Питание кишечных бактерий критически важно для здоровья и психического благополучия


Пробиотики

Краткий обзор -

  • Один из лучших и наименее дорогих способов оптимизации микробиома вашего кишечника - употреблять в пищу традиционно ферментированные и богатые клетчаткой продукты. Также полезны добавки с пробиотиками.
  • Одна из причин, по которой здоровое питание влияет на здоровье – это то, что при этом в кишечнике создается оптимальная среда для полезных бактерий, и одновременно уменьшается количество патогенных или болезнетворных бактерий, грибов и дрожжей
  • Если вы должны принимать антибиотики, не забудьте о высококачественных пробиотиках. Чтобы обеспечить выживание бактерий, принимайте пробиотик за несколько часов до или после приема антибиотиков

 

Размер текста:

От д-ра Меркола
Практически каждый день СМИ сообщают о том, как важна кишечная флора.

Один из лучших и наименее дорогих способов оптимизировать микробиом кишечника – отказаться от сахара и обработанных сахаров и есть традиционно ферментированные продукты. Также будут полезными добавки с пробиотиками.

Грег Леер, имеющий научную степень по пищевой микробиологии, является главным научным сотрудником UAS Laboratories, компании по производству пробиотиков. Более двух десятилетий он изучает пробиотики и их влияние на здоровье.

«Меня увлекла микробиология и я посвятил свою дипломную научную работу изучению патогенных бактерий - тех бактерий, от которых мы заболеваем и которых хотим избежать», - делится он.

Начинается с настоящей еды

Все больше и больше доказательств свидетельствует о том, что питание – это намного больше, чем считалось ранее. Львиная доля наработок раскрывает вопросы питания бактерий, способствующих укреплению здоровья организма, тем самым сохраняя контроль над вредными микробами.

Пробиотики – это добавки, предназначенные для увеличения количества полезных бактерий, наибольшая концентрация которых находится в кишечнике. В разных отделах желудочно-кишечного тракта живут различные типы бактерий. Кроме того, бактерии живут и в других областях тела – например, во рту и на коже.

Несмотря на преимущества добавок с пробиотиками, очень важно - прежде чем принимать добавки - оптимизировать условия, где растут эти полезные бактерии.

Одна из причин, по которой здоровое питание влияет на здоровье – это то, что при этом в кишечнике создается оптимальная среда для полезных бактерий, и одновременно уменьшается количество патогенных или болезнетворных бактерий, грибов и дрожжей.

«Здоровое питание», в основном, сводится к употреблению настоящих продуктов, что означает отказ от обработанных пищевых продуктов и отказ от употребления сахаров, потому что немногие продукты могут удобрить и ускорить рост патогенных микробов так, как это делает сахар.

Важность пробиотиков при приеме антибиотиков

К сожалению, Управление США по контролю за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) ограничивает возможность производителей добавок делать определенные заявления, связанные с вопросами здоровья; например, нельзя продавать пробиотик, на упаковке которого написано: «Полезно для приема после антибиотиков», потому что это подразумевало бы, что антибиотики могут вам каким-то образом навредить.

В результате этих ограничений, если только вы не посвящаете много времени изучению этого вопроса, вы можете не знать о многих полезных свойствах пробиотиков.

«Проведено множество убедительных исследований, о которых мы не можем рассказать на этикетке продукта», - отмечает Леер. «Одной из интересных областей является роль здоровых бактерий при назначении совместно с антибиотиком, и эффект, который они оказывают на поддержание популяции здоровых бактерий в кишечнике.

Антибиотики выборочно воздействуют на бактерии и не воздействуют на вирусы, но при этом они воздействуют на все типы бактерий, без разбора. Антибиотики - и это подтверждается многими исследованиями - имеют чрезвычайно разрушительное воздействие на общее микробное сообщество.

Хорошо то, что они убьют целевой организм, который может быть причиной вашей инфекции... но плохо, что они причиняют большой вред имеющимся популяциям полезных бактерий.

Исследования показали, что, принимая антибиотики совместно с пробиотиками, и продолжая прием пробиотиков даже после прекращения приема антибиотиков, вы быстро сможете восстановить микробное сообщество до здорового состояния, в котором оно было до лечения антибиотиками».

Принципы приема пробиотиков с антибиотиками

Если вы принимаете антибиотик, то не принимайте пробиотик одновременно с ним, потому что задача антибиотика - убить бактерии. Вместо этого принимайте пробиотики за несколько часов до или после приема антибиотика. Судя по клиническим исследованиям Леера, такая стратегия себя оправдывает.

Дрожжи Saccharomyces – дрожжи полезного типа - также могут быть полезны при приеме курса антибиотиков, поскольку было установлено, что они предотвращают возникновение диареи, связанной с приемом антибиотиков.

Риски антибиотиков, содержащихся в продуктах

Медицинские антибиотики – это не единственный источник воздействия. Около 80% всех антибиотиков, продаваемых в США, фактически применяются в животноводстве для откорма животных и профилактики заболеваний.

Поэтому, если вы не покупаете органическое мясо выпасных животных, вы, скорее всего, глотаете мельчайшие дозы антибиотиков с каждым съеденным гамбургером или стейком.

Такое непрерывное воздействие малых доз дополнительно повышает устойчивость к антибиотикам. Роль антибиотиков в укреплении (а не лечении) болезни постепенно набирает силу.

Нет сомнений в том, что антибиотики спасали жизни. Но если бы вы тщательно проанализировали и объективно определили их истинное действие, вы бы увидели, что вреда от них больше, чем пользы. Леер цитирует книгу "Missing Microbes: How the Overuse of Antibiotics Is Fueling Our Modern Plagues" («Пропавшие микробы: как чрезмерное употребление антибиотиков разжигает эпидемии современности»), написанную доктором Мартином Блейзером, в которой представлена теория о том, причина многих современных эпидемий заложена в разрушительном эффекте, который современные продукты оказывают на нашу микрофлору.

Пробиотики для профилактики повышенной кишечной проницаемости и многого другого

Повышенная кишечная проницаемость возникает в результате нарушения взаимосвязи между клетками в кишечнике. Могут появляться маленькие отверстия или разрывы, через которые частицы пищи попадают в кровь, что может вызвать аутоиммунную реакцию.

Это серьезная проблема, и я знаю много людей, которые чуть не умерли от этого. Повышенная кишечная проницаемости может развиться по целому ряду причин, но, в любом случае, одним из самых мощных средств при этом состоянии – употреблять домашний органический костный бульон и ферментированные овощи. Также могут быть полезными некоторые добавки с пробиотиками.

Также были тщательно проверены иммунологические функции пробиотиков. Например, у пожилых людей пробиотики могут способствовать повышению активности иммунных клеток, которые борются с клетками рака. Это происходит благодаря механизму управления иммунными химическими мессенджерами, которые называются цитокины. Тем не менее, Но предстоит еще многое узнать о точных механизмах, с помощью которых пробиотики влияют на здоровье.

Пробиотики и связь «кишечник-мозг»

Совершенно очевидно, что полезные свойства пробиотиков простираются далеко за пределы кишечника. Недавние исследования погрузились в изучение роли кишечных бактерий в функции связи «кишечник-мозг» и их пользы для психического и психологического здоровья. Все чаще признается, что тревожность, депрессия и другие расстройства настроения частично связаны с несбалансированным микробиомом.

Пробиотики по всей видимости, способны создавать соединения, называемые нейропептидами, которые взаимодействуют непосредственно с мозгом. Пробиотики, безусловно, влияют на иммунную систему путем модуляции воспаления, которое взаимодействует с гематоэнцефалическим барьером и способно его пересечь.

Остерегайтесь вредных «пробиотиков»

Как правило, я считаю, что большинство людей могут получать большую часть питательной поддержки из настоящих продуктов. И это особенно справедливо для полезных бактерий, потому они содержатся во многих хороших ферментированных продуктах.

Моя постоянная больная тема, когда речь идет о пробиотических продуктах - это йогурты, потому что большинство из них - не более, чем похожий на сливки фаст-фуд. Институт Cornucopia опубликовал Руководство для покупателей йогурта и шкалу оценки 2,3, в котором вы можете больше узнать о своих любимых марках.

Многие люди, которые хотят следить за своим здоровьем, покупают фабричный йогурт в магазинах и считают, что они делают для себя что-то хорошее, хотя на самом деле это не так. Лучше бы они просто принимали добавки с пробиотиками - так они хотя бы избежали добавленного сахара и других, вредных для здоровья добавок. Исключением из этого правила является традиционно приготовленный йогурт из органического сырого молока.

В йогурте из магазина зачастую содержится до 25-30 г сахара на порцию, что соответствует или превышает суточное рекомендуемое количество сахара за весь день!

Количество пробиотиков в таком йогурте также намного ниже, чем то, которое вы получите с высококачественными добавками с пробиотиками. Йогурт из магазина может дать вам миллион пробиотические клетки – это вроде много, но в качественно приготовленной добавке этих пробиотиков десятки миллиардов – количество, на три порядка больше. Таким образом, в этом отношении, добавка - явно проще, легче и экономически эффективнее.

Принципы приема пробиотиков

Когда вы хотите понять, насколько высокое качество добавки с пробиотиками, обратите внимание на следующие факторы:

Убедитесь в авторитетности торговой марки. Если вы доверяете продуктам, производимым этой компанией, то, возможно, и пробиотики у них хорошие.
Ищите добавки, показатели активности которых (колониеобразующие единицы или КОЕ) составляют 50 млрд или выше. Это количество бактерий в одной дозе.
Декларация срока годности, то есть срок годности КОЕ. Избегайте капсул, на которых указано только количество КОЕ при изготовлении. Пищевые продукты должны быть в закрывающейся упаковке и храниться в соответствии с указаниями

Ищите продукт, в котором содержатся несколько видов бактерий, поскольку большое разнообразие, как правило, означает лучшее здоровье. При этом, как правило, рекомендуются продукты, содержащие лактобациллы и бифидобактерии.

Примерами могут служить be Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus plantarum. Эти организмы преимущественно находятся в тонком кишечнике или в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, где проживает подавляющее большинство ваших иммунных клеток. Бифидобактерии, с другой стороны, находятся в толстой кишке или в нижнем отделе кишечника, что является еще одним важным местоположением, связанное со здоровьем. Самыми важными являются Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum и Bifidobacterium bifidum.

Ищите торговые марки без ГМО.
Убедитесь, что они изготовлены в соответствии с правилами надлежащей производственной практики

Оптимизация микробиома – мощная стратегия профилактики заболеваний

Хорошо Плохо
Есть много ферментированных продуктов. К здоровым вариантам относятся ласси, квашенное органическое молоко выпасных коров, например, кефир, натто (ферментированная соя) и квашенные овощи.. Антибиотики (если только они не являются абсолютной необходимостью). Но, если вы их все-таки принимаете, обязательно снова заселите свой кишечник с помощью ферментированных продуктов и/или высококачественными добавками с пробиотикамиt.
Принимать добавки с пробиотиками. Хотя я не большой сторонник приема многих добавок (поскольку считаю, что большая часть питательных веществ должна поступать с пищей), пробиотики - это исключение, если вы не едите ферментированные продукты на регулярной основе Мясо стандартно выращенного скота и другие продукты животного происхождения, потому что животным в условиях ограниченного содержания скармливают низкие дозы антибиотиков, а также генетически модифицированные зерновые, содержащие большое количество глифосата, который, как известно, убивает много бактерийa.
Повысить употребление растворимых и нерастворимых волокон, уделяя внимание овощам, орехам и семенам, в том числе проросшим семенам. Хлорированная и/или фторированная вода. Особенно при купание, например, в душе, потому что это еще хуже, чем пить такую воду.

Пачкать руки в саду. Воздействие бактерий и вирусов может служить «естественной прививкой», укрепляющей иммунную систему и обеспечивающей длительный иммунитет против болезней.

Запачкав руки в саду, вы повторно познакомите свою иммунную систему с полезными микроорганизмами на растениях и в почве.

Согласно последнему отчету, отсутствие воздействия на открытом воздухе может само по себе стать причиной «дефицита» микробиома.

Обработанные пищевые продукты. Избыток сахара, наряду с другими «мертвыми» питательными веществами, питает патогенные бактерии.

Кроме того, неблагоприятное воздействие на кишечную флору оказывают пищевые эмульгаторы, такие как полисорбат 80, лецитин, каррагинан, полиглицерины и ксантановая камедь.

Если продукты не 100% органические, они также могут содержать ГМО, которые, как правило, сильно загрязнены пестицидами, такими как глифосат. Помимо этого, установлено, что искусственные подсластители неблагоприятно изменяют бактерии кишечника.

Открывать окна. Подавляющую часть истории человечества окружающая среда всегда была частью внутренней, и практически весь день люди постоянно взаимодействовали с природой.

Сегодня 90% нашей жизни мы проводим в закрытом помещении. И, хотя граница между окружающей средой и внутренними помещениями имеет свои преимущества, она все же изменила микробиом нашего дома.

Исследования показывают, что открывая окна и увеличивая естественный поток воздуха, мы можем улучшить разнообразие и здоровье микробов дома, что пойдет нам только на пользу.

Сельскохозяйственные химикаты, в частности, глифосат (раундап) - известный антибиотик, который активно убивает многие полезные кишечные микробы, если вы едите продукты, загрязненные раундапом
Мыть посуду вручную, а не в посудомоечной машине. Исследования показали, что после мытья посуды вручную на ней остается больше бактерий, чем после посудомоечной машины, а еда с таких нестерильных тарелок может фактически снизить риск аллергии, стимулируя иммунную систему. Антибактериальное мыло, так как оно тоже убивает как хорошие, так и плохие бактерии, и способствует развитию устойчивости к антибиотикам.