Орегано

Краткий обзор

  • Орегано содержит витамины A, C, E и K, а также клетчатку, фолиевую кислоту, железо, магний, витамин B6, кальций и калий
  • Эфирное масло орегано может быть полезно при респираторных заболеваниях, таких как простуда и грипп
  • Добавление орегано к мясу перед его приготовлением поможет уменьшить количество токсичных соединений, которые образуются в процессе кулинарной обработки
Предыдущая статья Следующая статья

Чем полезен орегано?

сентября 4, 2017 | 239 Просмотры |
Издание: русский

От д-ра Меркола

Орегано — трава, которая чудесно подходит как в кулинарных, так и в терапевтических целях.

Его название означает «радость горы» - древние греки и римляне считали его символом счастья.

Поэтому на рисунках часто изображали невесту и жениха увенчанными венками из орегано, в соответствии с распространенной традицией.

Несмотря на свою популярность в средиземноморской кухне, в США орегано зачастую ассоциируется со специей для пиццы.

Но это оказывает орегано медвежью услугу, ведь сегодня мы знаем, что орегано содержит витамины A, C, E и K, а также клетчатку, фолиевую кислоту, железо, магний, витамин B6, кальций и калий.

Кроме того, орегано, который в Европе иногда называют «диким майораном» (и он действительно является близким родственником майорана садового), содержит эффективные и очень полезные для здоровья фитохимикаты.

5 основных полезных свойств орегано

1. Антиоксиданты для поддержки иммунной системы

Одним из действующих веществ орегано является розмариновая кислота - сильный антиоксидант, способный поддерживать здоровье иммунной системы. Орегано обладает одним из самых высоких показателей антиоксидантной активности - в нем антиоксидантов в 42 раза больше, чем в яблоках. По данным исследования:

«... потребление трав [включая орегано] может... в значительной степени содействовать общему потреблению растительных антиоксидантов и быть еще лучшим источником пищевых антиоксидантов, чем многие другие группы продуктов, такие, как фрукты, ягоды, зерновые и овощи».

2. Противогрибковый и антибактериальный эффект, а также способность убивать МРЗС

Карвакол и тимол - два фитохимиката орегано - являются мощными антимикробными препаратами. Исследования показали, что эфирные масла из орегано способны убивать алиментарный патоген листерию и супербактерию МРЗС (поэтому его полезно добавлять в мыло и дезинфицирующие средства).

По словам одного из ученых, принимавших участие в исследовании МРЗС:

«Мы провели ряд предварительных испытаний и обнаружили, что эфирное масло из орегано убивает МРЗС в разведении 1:1 000. Результаты показывают, что масло убивает МРЗС как в жидком состоянии, так и в виде испарений, и его антимикробная активность не уменьшается при нагревании в кипящей воде».

Исследованиями также установлено, что эфирные масла орегано оказывают благотворное воздействие в отношении некоторых видов грибков Candida.

3. Противовоспалительные свойства

В орегано содержится бета-кариофилин (E-BCP) — это вещество подавляет воспаление и полезно при таких состояниях, как остеопороз и атеросклероз, а также метаболический синдром.

4. Полезно при инфекции верхних дыхательных путей

Орегано также обладает эффективным противовирусным действием, а спрей с ароматическим эфирным маслом пяти растений, включая орегано, как установлено, существенно и «незамедлительно» облегчает симптомы у людей с инфекциями верхних дыхательных путей.

Если слегли с простудой или гриппом, масло орегано поможет и здесь. Как правило, чем выше концентрация карвакрола, тем больше будет эффект. Интересно, что орегано стимулирует потоотделение в качестве способа детоксикации, а употребление его внутрь поможет организму избавиться от нежелательных флегм в лёгких.

5. Борется с раком

Доказано, что экстракт орегано «приводит к задержке пролиферации и гибели клеток дозо- и времязависимым образом» при раке толстой кишки. Фитохимикат орегано - карносол - также «изучался на предмет противораковых свойств при раке предстательной железы, молочной железы, кожи, лейкемии и  рака толстой кишки с многообещающими результатами».

В таблице ниже приведены еще 15 заболеваний, при которых полезно орегано...

Простуда

Боль в мышцах

Угри

Перхоть

Бронхит

Зубная боль

Вздутие

Головные боли

Сердечные заболевания

Аллергии

Кишечные паразиты

Ушная боль

Усталость

Отпугивает насекомых

Боли при менструации

Больше, чем аромат: зачем использовать орегано в кулинарии?

Тёплый аромат орегано отлично подходит для множества блюд (и не только итальянских). Попробуйте для начала добавить его в салат, овощи или яйца.

Помимо этого, один из лучших способов использовать орегано на кухне - добавлять его к мясу перед приготовлением, чтобы уменьшить количество токсичных соединений, которые образуются в процессе кулинарной обработки.

В одном исследовании было установлено, что добавление богатой антиоксидантами смеси пряностей, включающей орегано, к мясу перед его приготовлением снизило уровень малондиальдегида (химического маркера окисления) в мясе на 71%, а его уровень в моче участников исследования - на 49%.

Исследователи использовали смесь, в состав которой входили:

Гвоздика

Корица

Орегано

Розмарин

Имбирь

Чёрный перец

Паприка

Порошок чеснока

Эту смесь вы можете легко приготовить сами - просто смешайте сухие специи и натрите ими мясо перед тем, как жарить его, или добавьте их в маринад.

Даже если вы не садовник, орегано - это трава, которую очень легко выращивать дома и у вас будет практически бесплатный и постоянный свежий запас этой чудесной травы. Более того, орегано - это многолетник, а значит, будет всходить из года в год (и в контейнерах тоже).

Просто отрежьте, сколько нужно, и используйте его свежим или высушите перед употреблением (сушеный орегано также входит в состав популярной смеси «Прованские травы»). Храните сухой орегано в герметичном контейнере в прохладном, темном месте.

При покупке орегано вам, скорее всего, предложат две разновидности: средиземноморский орегано (также известный как греческий, турецкий и европейский орегано) и мексиканский орегано.

Хотя их аромат похож, средиземноморский и мексиканский орегано получают от разных растений. Мексиканский орегано ближе всего к лимонной вербене и имеет более сильный, резкий и менее сладкий аромат, чем средиземноморский.

Выбирая специю для своих блюд, учтите, что мексиканский орегано хорошо подходит для пряных и острых блюд, как и тмин и перец чили. Средиземноморский орегано больше подходит к блюдам итальянской кухни, рыбе, баранине, салатам, овощам и другим блюдам с более мягким вкусом.

Масло орегано - замечательное дополнение к аптечке натуральных препаратов

В дополнение к применению в кулинарии, масло орегано полезно для борьбы со многими видами инфекций, поэтому оно является отличным домашним средством.

Например, антибактериальное, противовирусное и противогрибковое действие масла орегано помогут:

  • Препятствовать росту Klebsiella pneumoniae и Staphylococcus aureus, которые могут вызывать респираторные инфекции. Оно может также бороться с бактериями, устойчивыми ко многим лекарственным препаратам.
  • Бороться с инфекциями мочеполового тракта, поскольку орегано препятствует росту E. Coli, Proteus и Pseudomonas aeruginosa - бактерий, способных вызывать эти инфекции.
  • Справиться с дрожжевыми инфекциями, включая устойчивые к традиционному противогрибковому препарату "Дифлюкан".
  • Бороться с паразитическими инфекциями. Доказано, что масло орегано более эффективно действует на паразитарную амебу лямблию, чем препарат тинидазол.
  • Справиться с пищевыми инфекциями. Масло орегано подавляет действие множества пищевых (алиментарных) патогенов, включая Listeria, Salmonella, E. Coli, и Shigella dysenteria. Добавление масла в пищевые продукты поможет убить эти бактерии, а его употребление при пищевом отравлении поможет облегчить симптомы.

Масло орегано можно использовать различными способами в зависимости от ваших потребностей:

  • Местно при грибковом поражении ногтей или стопы. Попробуйте добавить несколько чайных ложек масла в ванночку для ног или втирать разведенное масло (1 каплю масла на чайную ложку оливкового или кокосового масла) в ногти/кожу.
  • Вдыхание лечит гайморит или простуду. Просто добавьте несколько капель масла орегано в кастрюлю с горячей водой. Вдыхайте пар осторожно, чтобы не обжечься.
  • Капните масло под язык - это  поможет вылечиться от инфекций или паразитов. Разведите масло (1 капля масла на 1 каплю масла-основы) и капните одну или две капли разведенного масла под язык. Подержите несколько минут, а затем прополощите рот водой. Повторяйте до четырех раз в день.
Предыдущая статья Следующая статья

Отказ от ответственности: Если не указано иное, все содержимое этого веб-сайта основано на мнении доктора Мерколы. Отдельные статьи отражают точку зрения их авторов, сохраняющих авторское право согласно указаниям. Информация на этом сайте не призвана заменить индивидуальные консультации с квалифицированными медицинскими работниками и не представляет собой медицинскую рекомендацию. Она лишь включает выдержки из результатов научных исследований и деятельности доктора Мерколы и его коллег. Доктор Меркола призывает вас самостоятельно принимать решения касательного своего здоровья на основании результатов ваших обследований и консультаций с квалифицированными медицинскими специалистами. Если вы беременны, кормите грудью, принимаете лекарства, или у вас имеется заболевание, обязательно проконсультируйтесь с профессиональным врачом перед применением любых продуктов, упоминаемых на данном сайте.