Куркума – пряность для жизни

От д-ра Меркола

Куркума – это пряность карри желтого цвета, которая часто используется в индийской кухне. Но, на самом деле, это гораздо больше, чем обыкновенный продукт кулинарии. Эта пряность с давних пор применяется в лечебных целях в аюрведической и в традиционной китайской медицине (ТКМ).

Традиционно ее применяют в качестве лекарственного средства для лечении болезней печени, проблем с кожей, заболеваний дыхательной и желудочно-кишечной систем, растяжении мышц, болей в суставах, а также для заживления ран.

Ее полезные свойства доступно описаны в медицинской литературе. Также было установлено, что куркумин - один из наиболее хорошо изученных биологически активных ингредиентов куркумы–способствует укреплению здоровья и защищает от большой диапазон заболеваний.

Фактически, он оказывает более 150 видов мощного терапевтического воздействия, в том числе противовоспалительное и антимикробное, а его эффективные противораковые свойства в настоящее время интенсивно изучаются наукой.

Почему куркумин – настолько эффективное средство?

Исследователи обнаружили целый ряд различных функций куркумина. Настолько сильные свойства куркумина частично можно объяснить тем, что он способен:

• Модулировать около 700 генов;
• Положительно модулировать более 160различных физиологических функций;
• Упорядочивать клеточную мембрану;
• Влиять на сигнальные молекулы. Например, было доказано непосредственное взаимодействие куркумина и:

Благодаря этим (и, возможно, другим) эффектам , куркумин обладает способностью благоприятно влиять на здоровье различными методами, а также предупреждать ряд различных заболеваний. По данным исследования, опубликованного в NaturalProductReports в 2011 г, куркумин может оказывать лечебное действие в следующих случаях:

Сотни исследований утверждают, что куркумин и другие биологически активные компоненты куркумы способны:

Куркума может бороться с болезнью Альцгеймера и другими воспалительными заболеваниями

Способность куркумина проникать через гематоэнцефалический барьер, заставила исследователей исследователей изучить его потенциал в качестве нейропротектора при неврологических расстройствах, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

Сильные антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумина дают основание полагать о его благотворном влиянии на здоровье мозга в целом. В случае болезни Альцгеймера, недавние исследования на животных обнаружили еще один биоактивный компонент куркумы, помимо куркумина, который усиливает его нейропротекторное действие.

Ароматический турмерон – это соединение, которое помогает расти эндогенным нейтральным стволовым клеткам (НСК). Важно заметить, что эти стволовые клетки играют важную роль в восстановлении мозга и регенеративной активности. По словам главного ученого Адель Рюгера:

«Несмотря на большое количество веществ, способствующих пролиферацию стволовых клеток в головном мозге, немногие препараты дополнительно стимулируют дифференциацию стволовых клеток в нейроны, что является основной целью регенеративной медицины. Благодаря результатам исследований ароматического турмерона, мы стали на шаг ближе к достижению этой цели».

Куркумин также может быть полезным. Предыдущие исследования показали, что куркумин помогает препятствовать накоплению разрушительных бета-амилоидов в головном мозге пациентов с болезнью Альцгеймера, а также разрушать существующие бляшки, возникающие при этой болезни. У людей с болезнью Альцгеймера, как правило, повышен уровень воспаления в мозге, а куркумин является, пожалуй, наиболее известным своими мощными противовоспалительными свойствами.

Он может ингибировать как активность, так и воспалительные побочные эффектов метаболизма ферментовциклооксигеназы-2 (COX2) и 5-липоксигеназы (5-LOX), а также других ферментов и гормонов, модулирующих воспаление.

Еще одним распространенным заболеванием, при котором полезны противовоспалительные свойства куркумина, является остеоартрит. Исследование, опубликованное в 2011 г, выявило, что у пациентов, добавивших в свой план лечения 200 мг куркумина в день, уменьшились болевые синдромы, повысилась активность, по сравнению с контрольной группой. Более ранние исследования также обнаружили, что экстракт куркумы блокирует воспалительные процессы, эффективно предотвращая активацию белка, который вызывает отечность и боль.

Куркума универсально полезна на всех стадиях ракового заболевания

К наиболее благотворным свойствам куркумы относится ее сильное противораковое действие. Среди других питательных компонентов, включая витамин D, куркумин может похвастаться самым большим количеством оснований, опубликованных в литературе, которые подтверждают эффективность его применения в лечении рака! Как отмечает доктор Уильям Ла Валли, один из ведущих онкологов природной медицины, с которым я уже беседовал на эту тему, уникальность куркумина состоит в том, что он, очевидно, универсально полезен практически на всех стадиях ракового заболевания.

Это удивительно, учитывая тот факт, что рак представляет собой широкое разнообразие различных молекулярных патологий. Одной из причин этой универсальной противораковой применимости куркумина является его способность влиять на множественные молекулярные мишени.

После того, как он попадает в клетку, он затрагивает более 100 различных молекулярных путей. И, как объясняет доктор Ла Валли, независимо от того, вызывает ли молекула куркумина увеличение активности конкретной молекулярной мишени или снижение/ингибирование ее активности, конечным результатом является мощное противораковое действие.

Кроме того, куркумин не токсичен и не оказывает неблагоприятного влияния на здоровые клетки, что говорит о его избирательном выборе раковых клеток. Поэтому, употребление этого продукта бесспорно является эффективными методом в лечении рака.

Исследования также показали, что куркума синергически взаимодействует с некоторыми химиотерапевтическими препаратами, увеличивая устранение раковых клеток.

Куркумин также обладает мощным противомикробным действием

Куркумин также может помочь вам поддерживать здоровье пищеварительной системы, и может быть полезным при решении проблем со здоровьем, вызванных бактерией Helicobacter Pylori (H.pylori), таких как гастрит, язвенная болезнь желудка и рак желудка. H. Pylori, как полагают, поражает более половины населения земного шара. Всемирная организация здравоохранения отнесла ее к канцерогенам группы 1.

Традиционно, инфекции H. Pylori лечат антибиотиками, но с ростом резистентности к лекарственным средствам, такие методы лечения становятся все более рискованными.

Но есть и хорошие новости: куркумин может быть вполне эффективной альтернативой. По данным исследования 2009 г, выявлено, что куркумин эффективно останавливает рост H. Pylori в пробирке, независимо от генетического состава штаммов. У мышей куркумин «показал огромный терапевтический потенциал против инфекции H.pylori, в высшей степени эффективно искореняя H. Pyloriу инфицированных мышей, а также восстанавливая повреждения желудка, вызванные

H.pylori», - отмечают исследователи.

Рекомендации по применению куркумина в лечебных целях

Несмотря на то, что куркуму можно свободно купить в отделе пряностей в любом продуктовом магазине, важно понимать, что для клинических результатов мало просто использовать куркуму в приготовлении пищи. В корне куркумы куркумин содержится в концентрации всего лишь около трех процентов, и, вдобавок, куркумин плохо впитывается организмом. Принимая его в сыром виде, вы поглощаете около одного процента от доступного куркумина.

Даже употребление его в виде добавок маловероятно даст вам результаты, описанные в различных исследованиях. Если вы хотите использовать куркумин в лечебных целях, можете попробовать один из следующих трех вариантов:

1. Найдите экстракт куркумы высокого качества, который содержит 100% сертифицированных органических ингредиентов. Важно, что бы число курминоидов составляло, по меньшей мере, 95%.
   
   В составе не должно быть наполнителей, добавок и вспомогательных веществ (вещество, добавленное для более легкой обработки или устойчивости), а производитель должен использовать безопасные методы производства на всех этапах: посадка, выращивание, выборочный сбор урожая, а затем производство и упаковка конечного продукта.
2. Сделайте микроэмульсию с использованием сырого порошка куркумина. Смешайте одну столовую ложку порошка с 1-2 яичными желтками и 1-2 чайными ложками растопленного кокосового масла.Чтобы получить эмульсию, используйте высокоскоростной ручной блендер. Не забывайте о том, что куркумин – очень стойкий желтый пигмент, который может навсегда изменить цвет поверхности, поэтому примите меры предосторожности, чтобы у вас не получился «синдром желтой кухни».
3. Заварите порошок куркумина. Еще один способ, который может помочь улучшить поглощение – это добавка одной столовой ложки порошка куркумина на 1 литр кипящей воды. Вода должна кипеть, когда вы будете добавлять порошок. Если вы в начале добавите порошок в воду комнатной температуры, а затем нагреете воду с куркумином, эффекта не будет.

Прокипятите его в течение 10 минут – у вас получится 12%-ный раствор, который можно будет пить сразу же после остывания. Раствор будет иметь древесный вкус. Но, постепенно, куркумин выветрится из раствора. Примерно через шесть часов концентрация раствора упадет до шести процентов, поэтому лучше выпить эту воду в течение четырех часов.