От д-ра Меркола
Весна – это пора новых начинаний, просто идеальное время для положительных перемен в вашей жизни.
Начните со своего рациона питания – ведь около 80 процентов вашей способности уменьшить избыток жира в организме зависит от того, что вы едите. Но и помимо похудения, продукты, которые вы едите, могут добавить вам энергии или украсть ее, поэтому тщательный пересмотр вашего рациона питания может привести к значительным изменениям качества вашей жизни.
Хотите по утрам вскакивать с кровати, полным энергии для нового дня? С тоской вспоминаете поистине бесконечный запас энергии, который был у вас в детстве?
Следующие девять продуктов лучше всего помогут вам достичь этих целей и даже больше – поднимут настроение, помогут сосредоточиться и повысят эффективность практически во всех аспектах вашей жизни.
9 продуктов, которые заряжают энергией
- Артишок
Этот овощ, о котором часто забывают, богат магнием – минералом, который содержится в более чем 300 различных ферментов организма. Они отвечают за:
| Создание АТФ (аденозинтрифосфата), энергетических молекул организма |
Правильное формирование костей и зубов |
Расслабление кровеносных сосудов |
| Работу сердечной мышцы |
Способствование надлежащей работе кишечника |
Регулирование уровня сахара в крови |
- Шпинат
Шпинат содержит не только железо, которое очень важно для энергии, но и компоненты, которые повышают эффективность митохондрий, а они, в свою очередь, как маленькие «электростанции», обогащают вас энергией. Шпинат также богат на многие витамины и минералы, которые необходимы вашему организму для полноценного функционирования. К ним относятся ниацин, цинк, клетчатка, витамины А, С, Е и К, тиамин, В6, фолиевая кислота, кальций, магний, калий и много других
- Грецкие орехи
Грецкие орехи - отличный источник триптофана- аминокислоты, необходимой для выработки вашим организмом вещества хорошего самочувствия - серотонина. Кроме того, грецкие орехи снабжают организм растительными омега-3 жирами, природными фитостеролами и антиоксидантами, помогая снизить не только риск развития рака предстательной железы, но и рака молочной железы. Перед употреблением грецких орехов рекомендовано замочить их, что позволит уменьшить содержание фитиновой кислоты и других «анти-питательных веществ», которые ограничивают их пищевую ценность.
- Спаржа
Спаржа - богатый источник фолиевой кислоты, витамина В, который помогает организму вырабатывать допамин, серотонин и норадреналин. Более того – это овощ «хорошего самочувствия», который благотворно влияет на ваше настроение. Кроме того, в спарже много глутатиона, важного анти-канцерогена, а также рутина, который защищает мелкие кровеносные сосуды от разрывов, и способен защитить от радиации. Спаржа также является хорошим источником витаминов А, С и Е и комплекса витаминов В, калия и цинка.
- Дикий лосось
В лососе содержатся омега-3 жиры, например, эйкозапентаеновая кислота (EPA), которая защищает вашу кожу от негативного влияния УФ-лучей, предупреждает появление морщин и дряблости кожи, а также увлажняет ее. Кроме того, исследования показывают, что употребление в пищу жирной рыбы один-два раза в неделю увеличивает продолжительность жизни более чем на два года и на 35 процентов снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
- Клубника
Антиоксиданты, содержащиеся в клубнике, помогают вашей коже справиться с повреждениями, вызванными загрязнением и влиянием УФ-лучей. Наряду с высоким содержанием витамина С, который, как установлено, помогает уменьшить морщины и сухость кожи, в клубнике содержатся флавоноиды «антоцианы».
Антоцианы - это антиоксиданты, которые придают плодам красный цвет. Известно, что антоцианы благотворно влияют на эндотелиальную оболочку сосудистой системы, возможно, предотвращая накопление бляшек в артериях, а также способствуя здоровому уровню артериального давления.
- Яйца
Яйца - один из лучших пищевых источников холина. Холин помогает поддерживать правильное функционирование клеточных мембран, играет важную роль в работе нервной системы, предотвращает накопление гомоцистеина в крови (его повышенный уровень связывают с болезнями сердца) и уменьшает хроническое воспаление. Холин также необходим организму для выработки мозгом ацетилхолина, который участвует в сохранении воспоминаний. Для беременных женщин холин не менее важен – он помогает предотвратить развитие некоторых врожденных дефектов у плода, таких как расщелина позвоночника, а также играет роль в развитии мозга.
- Голубика
Дикая голубика богата на антоцианы и другие антиоксиданты. Она обладает защитными свойствами от болезни Альцгеймера и других неврологических заболеваний. Исследования на крысах показали, что голубика улучшает способность к обучению и улучшает двигательные функции. Ягоды всех видов - отличный источник витамина С, каротина, цинка, калия, железа, кальция и магния, а также в них содержится много клетчатки и мало сахара.
- Весенний чеснок
Весенний чеснок мягче и слаще на вкус, чем осенний. Это прекрасный продукт, достойный присутствовать в вашем рационе. Компонент чеснока – аллицин, который и отвечает за тот самый сильный запах и вкус, на самом деле, чрезвычайно полезный антиоксидант. При переваривании в организме он вырабатывает сульфеновую кислоту – органическое соединение, которое реагирует на опасные свободные радикалы быстрее любого другого известного соединения. Она также способствует возникновению чувства сытости, помогая вам избежать переедания.
Рекомендованный способ употребления чеснока: возьмите целый свежий зубчик, порежьте, раздавите в пюре или пропустите через пресс, подождите пару минут, чтобы произошли химические процессы, и съешьте его. К сожалению, консервированный, гранулированный или сушеный чеснок не обладает всеми полезными свойствами свежего.
Четыре дополнительных супер-продукта для вашего рациона
- Пророщенные семена: этот еще один супер-продукт, в котором содержится в 100 раз больше ферментов, чем в сырых фруктах и овощах, что позволяет получить больше питательных веществ из еды, которую вы едите. Когда семена прорастают, в них увеличивается содержание белка и клетчатки, а также витаминов и незаменимых жирных кислот. Кроме того, повышается биодоступность минералов, таких как кальций и магний.
Пророщенные зерна можно очень легко и совсем недорого вырстить в домашних условиях, благодаря чему они становятся буквально генератором питательной силы, доступной практически каждому. Лет 10 назад я проращивал их в банках, но сейчас я твердо убежден, что выращивать их в почве намного проще, а еда из них получается гораздо более питательной и полезной.
Кроме того, это занимает меньше времени. Сейчас я работаю над созданием подробных видео материалов, чтобы объяснить этот процесс в будущих статьях, но некоторые предварительные фотографии проростков вы можете увидеть прямо сейчас.
Чуть позже в этом году я планирую представить вам очень подробное, пошаговое руководство о том, как проращивать семена. В этом процессе очень много нюансов, которые нужно систематизировать и о которых нужно рассказать. Поэтому я хочу предоставить для вас максимально полезный инструктаж. А пока я постоянно проверяю, как все получается.
- Ферментированные (квашеные) овощи: в наше время почти у всех нарушена кишечная флора, за исключением, пожалуй, того меньшинства, которое питается строго органическими цельными продуктами и избегает употребление антибиотиков. Квашеные овощи – одни из самых вкусных ферментированных продуктов, способных обеспечить вам хорошую порцию полезных бактерий, имеющих особенно важное значение для оптимального физического и психического здоровья.
Кроме того, ферментированные продукты - мощные детоксиканты, которые могут вывести широкий спектр токсинов и тяжелых металлов, в том числе и некоторые пестициды.
- Костный бульон: из остатков костей, которые целый день кипели на медленном огне, получается один из самых питательных и лечебных существующих продуктов. Из этого бульона можно готовить супы и тушеные блюда, или просто пить. «Пенка», образующаяся на поверхности – самая полезная его часть. В ней содержатся ценные питательные вещества, такие как сера, и целебные жиры. Поэтому просто вмешайте ее обратно в бульон.
- Кокосовое масло: на пятьдесят процентов кокосовое масло состоит из жира, который редко встречается в природе – он называется лауриновая кислота. В вашем организме она превращается в монолаурин, который обладает противовирусными, антибактериальными и противопротозойными свойствами.
На две трети кокосовое масло состоит из среднецепочечных жирных кислот (MCFA), которые обладают целым рядом полезных для здоровья свойств, в том числе стимулируют обмен веществ. Кроме того, MCFA сразу же преобразуются в энергию – эту функцию в рационе обычно выполняют простые углеводы, благодаря чему кокосовое масло идеально заменяет вредные зерновые углеводы.