От д-ра Меркола
Моринга масличная (Moringaoleifera) – это быстрорастущее дерево, произрастающее в Южной Азии, а в настоящее время повсеместно встречающееся в тропиках. Ее листья веками используются в традиционной медицине, а аюрведическая система медицины связывает ее с лечением или профилактикой почти 300 заболеваний.
Моринга, которую иногда называют «чудо-деревом», «александрийскими стручками» или «хренным деревом», имеет небольшие, округлые листья, буквально набитые невероятным количеством питательных веществ: белками, кальцием, бета-каротином, витамином С, калием... – в моринге есть практически все. Неудивительно, что ее используют в лечебных целях (и в качестве источника пищи) уже 4000 лет.
Благодаря тому, что моринга растет быстро и легко, она является особенно привлекательной для бедных районов, что успешно используется для повышения потребления питательных веществ в Малави, Сенегале и Индии. В этих районах моринга – самая питательная еда в округе, доступная круглый год.
Лично я выращивал дерево моринга в течение двух лет и я могу подтвердить, что она действительно растет, как сорняк. Для тех, кто живет в странах третьего мира, она вполне может оказаться ценным источником питания.
Но я бы все же не рекомендовал вам садить ее во дворе в медицинских целях, поскольку листочки на дереве очень маленькие, и сорвать их со стебля для еды – дело чрезвычайно трудоемкое и длительное.
Крошечные листочки очень трудно собирать и использовать, так что вы, вероятно, как и я, решите, что выращивать ее – себе дороже.
При этом нет никаких сомнений, что моринга обладает потрясающим питательным профилем, который делает ее особенно ценной сразу после сбора...
Почему моринга – суперпродукт: 6 причин
- Богатый питательный профиль
Листья моринга богаты витаминами, минералами, незаменимыми аминокислотами, антиоксидантами и многими другими веществами. В ста граммах сухих листьев моринга содержится:
- белок – в 9 раз больше, чем в йогурте
- витамин А - в 10 раз больше, чем в моркови
- калий - в 15 раз больше, чем в бананах
- кальций - в 17 раз больше, чем в молоке
- витамин С - в 12 раз больше, чем в апельсинах
- железо - в 25 раз больше, чем в шпинате
- Изобилие антиоксидантов
Листья моринга богаты антиоксидантами, включая витамин С, бета-каротин, кверцетин и хлорогеновую кислоту. Установлено, что последняя - хлорогеновая кислота, замедляет всасывание клетками сахара, а исследования на животных показали, что она снижает уровень сахара в крови. Как отмечается в «Азиатско-Тихоокеанском вестнике профилактики рака»:5
«Сообщается, что листья дерева Moringaoleiferaдемонстрируют антиоксидантную активность ввиду большого количества содержащихся в них полифенолов.
Экстракты как зрелых, так и молодых листьев Moringaoleiferaобладают сильным антиоксидантным действием в отношении свободных радикалов, предотвращают окислительные повреждения крупных биомолекул и обеспечивают существенную защиту от окислительных повреждений».
Кроме того, было проведено исследование, в ходе которого у женщин, ежедневно принимающих по 1,5 чайных ложки порошка листьев моринга в течение трех месяцев, значительно вырос уровень содержания антиоксидантов в крови.
- Снижает уровень сахара в крови
Как представляется, моринга обладает противодиабетическим эффектом, вероятно, благодаря полезным растительным соединениям, содержащимся в листьях, в том числе изотиоцианатам. Одно исследование показало, что у женщин, принимавших ежедневно по семь граммов порошка листьев моринга в течение трех месяцев, уровень сахара в крови натощак сократился на 13,5 процентов.
Отдельные исследования показали, что добавление 50 г листьев моринга в еду на 21 процент уменьшило рост уровня сахара в крови у больных сахарным диабетом.
- Снижает воспаление
Изотиоцианаты, флавоноиды и фенольные кислоты, содержащиеся в листьях, стручках и семенах моринга, также обладают противовоспалительными свойствами. По мнению издания Epoch Times:
«Сильное противовоспалительное действие дерева традиционно применяется для лечения язвы желудка. Доказано, что масло моринга (иногда его называют «бегеновое масло») защищает печень от хронического воспаления. Уникальность масла заключается в том, что, в отличие от большинства растительных масел, моринга устойчиво к прогорклости.
Благодаря этому качеству оно является отличным консервантом для скоропортящихся продуктов. Это сладкое масло используется как для жарки, так и для заправки салатов. Оно также применяется наружно для лечения грибка и артрита и прекрасно увлажняет кожу».
- Поддерживает здоровый уровень холестерина
Моринга также обладает свойством понижать уровень холестерина и одно исследование на животных установило, что это его действие сопоставимо с действием симвастатина – препарата для снижения уровня холестерина. Как отмечается в «Вестнике этнофармакологии»:
«Moringaoleifera используется в тайской народной медицине как кардиотоническое средство. Недавние исследования продемонстрировали ее гипохолестеролемический эффект.
...У кроликов, которых кормили кормом с высоким содержанием холестерина, через 12 недель лечения значительно (P <0,05) снизился уровень холестерина и уменьшилось образование атеросклеротических бляшек до примерно 50 и 86%, соответственно. По степени действия, эти эффекты сопоставимы с действием симвастатина.
... Результаты показывают, что это растение обладает антиоксидантным, гиполипидемическим и антиатеросклеротическим свойствами, и имеет терапевтический потенциал для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний».
- Защищает от токсичности мышьяка
Листья и семена моринга способны защитить от ряда последствий токсичности мышьяка, что особенно важно в свете новостей о возможном загрязнении распространенных основных продуктов питания, таких как рис. Загрязнение грунтовых вод мышьяком тоже стало причиной глобальной проблемы общественного здравоохранения, а одно исследование даже показало, что:
«Совместное применение порошка семян М. Oleifera [Моринга] (250 и 500 мг/кг, перорально) с мышьяком значительно увеличило деятельность СОД [супероксиддисмутазы], каталазы и GPx с повышением сниженного уровня GSH в тканях (печени, почек и мозга).
Эти изменения сопровождались снижением примерно на 57%, 64% и 17% в крови ROS [активных форм кислорода], металлотионеина печени (MT) и, соответственно, перекисного окисления липидов у животных, которым вводили совместно М. Oleifera и мышьяк.
Еще одним интересным наблюдением было снижение поглощения мышьяка мягкими тканями (55% в крови, 65% в печени, 54% в почках и 34% в головном мозге) после введения порошка семян M. Oleifera (в дозе 500 мг/кг).
Таким образом, из данного исследования можно сделать вывод, что совместное введение порошка семян М. Oleifera с мышьяком способно значительно защитить животных от окислительного стресса и снизить концентрацию мышьяка в тканях. Введение порошка семян М. Oleifera, таким образом, также может быть полезным при лечении отравлений...»
Листья моринга могут даже очищать воду … и не только
С точки зрения пищеварения, в моринга много клетчатки, которая, как выразилось издание «Epoch Times»: «как щетка, очищает кишечник... от всей лишней грязи, оставшейся от жирной пищи». Также следует отметить содержащиеся в ней изотиоцианаты, обладающие антибактериальными свойствами, которые помогут избавить организм от Х. пилори - бактерии, связанной с возникновением гастрита, язвенной болезни и рака желудка.
Семена моринга очищают воду даже лучше, чем многие из современных обычных синтетических материалов.
По данным университета Упсалы:
«Белок в семенах связывается с примесями, заставляя их агрегировать таким образом, чтобы кластеры могли отделяться от воды. Исследование... опубликованное в журнале «Коллоиды и поверхности» делает шаг в направлении оптимизации процесса очистки воды.
Исследователи из Упсалы вместе с коллегами из Лунда, а также Намибии, Ботсваны, Франции и США изучали микроскопическое строение образованных с белком конгломератов.
Результаты показывают, что образующиеся с белком кластеры (флокулированный осадок), имеют гораздо более плотную структуру, чем кластеры, образующиеся с помощью обычных флокулянтов. Они лучше очищают воду, потому что их легче отделить».
Существует предположение, что способность моринга прикрепляться к вредным материалам может реализоваться и в организме, что делает моринга потенциальным средством детоксикации.
Как применять моринга
Если у вас есть доступ к дереву моринга, можете добавлять свежие листья в пищу – по вкусу они похожи на редис. Рубите их в салат, добавляйте в смузи или тушите на пару, как шпинат. Другой вариант - использовать порошок моринга , в виде пищевой добавки или добавляя его в смузи, супы и другие продукты для придания им дополнительных питательных свойств.
Порошок моринга обладает характерным вкусом «зелени», поэтому добавляйте его в пищу постепенно.
Кроме того, можно использовать органическое масло моринга холодного отжима (или бегеновое масло), хотя оно весьма дорогое (почти в 15 раз дороже оливкового масла).
Как уже упоминалось, хоть я и не рекомендую садить дерево моринга в вашем дворе (за несколько лет быстрорастущее дерево может вырасти до 5-10 метров в высоту), но почему бы не попробовать листья или порошок, если они вам попадутся на местном рынке по продаже здоровой еды? Как сообщает «Fox News», это один из видов растительной пищи, который обладает не одним-двумя, а множеством мощных целебных свойств:
«Практически все части растения используются для лечения воспаления, инфекционных расстройств, а также различных проблем с органами сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, а также для улучшения функции печени и усиления притока молока у кормящих матерей. Применение моринга хорошо задокументировано в системах традиционной медицины Аюрведа и Унани, одних из самых древних целительных систем в мире.
Моринга богата различными оздоравливающими соединениями, включая морингин, морингинин, мощные антиоксиданты кверцетин, кемпферол, рамнетин и различные полифенолы. Наибольшее внимание рынка, по-видимому, привлекают листья, в частности, их используют для снижения высокого кровяного давления, выведения воды и снижения уровня холестерина.
Исследования показывают, что листья моринга обладают противоопухолевыми и противораковыми свойствами, частично благодаря соединению под названием «ниазиминин». Предварительные эксперименты также подтверждают его активность в отношении вируса Эпштейна-Барра. Видимо, соединения в листьях помогают регулировать функцию щитовидной железы, особенно в случаях ее повышения. Дальнейшие исследования указывают на анти-вирусную активности в отношении вируса простого герпеса 1».