Каждая пятая смерть связана с ожирением

От д-ра Меркола

Новый отчет показывает ошеломляющие статистические данные о размахе, с которым эпидемия ожирения крадет у американцев их здоровье и долголетие. Колумбийский университет и Фонд Роберта Джонсона Вуда изучили реальное влияние ожирения на уровень смертности.

Исследование показало, что каждая пятая смерть связана с ожирением, а это более чем в три раза выше предыдущих оценок.

Эффект несколько изменяется в зависимости от пола, расы и возраста. Чем вы моложе, тем больше ожирение влияет на смертность. И, вопреки предыдущему исследованию, ожирение не защищает пожилых людей. Исследование

Колумбийского университета определило следующий процент смертей, связанных с высоким ИМТ (индексом массы тела):

• Черные женщины: 26,8 процентов смертей связаны с ИМТ 25 или выше (избыточный вес или ожирение)
• Белые женщины: 21,7 процентов
• Белые мужчины: 15,6 процентов
• Черные мужчины: 5 процентов

Но может быть и еще хуже...

Показатели ожирения могут быть гораздо хуже, чем показывают исследования, по ряду причин. Во-первых, число американцев с избыточным весом или ожирением увеличивается с каждым годом и уже значительно выше, чем было в 2006 году - это последний год, данные по которому учитывались в исследовании Колумбийского университета.

Во-вторых, и что более важно, для оценки ожирения в исследовании используется ИМТ, а этот показатель обладает серьезными недостатками и не учитывает процент жира в организме или распределение этого жира.

С учетом этих переменных, число людей, которые отвечают критериям ожирения ГОРАЗДО выше, возможно, даже в два раза! Даже без поправки на жировые отложения, если тенденции ожирения являются точными, к 2030 году социальные последствия будут намного хуже. За последние несколько лет показатели крайней степени ожирения (люди с ИМТ выше 40) выросли на 350 процентов.

Если говорить о простых индикаторах, то объем талии - лучший предиктор риска сердечных заболеваний, чем масса тела или ИМТ. Определить свой объем талии несложно. Возьмите сантиметровую ленту и измерьте расстояние вокруг самой маленькой области живота (под ребрами) и выше пупка. Если вы не уверены, какой объем талии считается для вас нормальным, воспользуйтесь общей рекомендацией:

• Мужчины – 94-102 см – избыточный вес, более 102 см – ожирение
• Женщины – 80-88 см – избыточный вес, более 88 см – ожирение

Ожирение – признак смерти

На восемь заболеваний, связанных с ожирением, приходятся ошеломляющие 75 процентов расходов на здравоохранение в США. К этим заболеваниям относятся:

Четыре заболевания в левой колонке связаны с метаболическим синдромом – распространенным фактором ожирения. Тем не менее, под эту категорию подпадают и некоторые другие заболевания, которые перечислены в колонке справа. К этому списку можно было бы добавить еще много заболеваний. По словам Главного санитарного врача, в дополнение к вышесказанному, ожирение повышает риск развития астмы, расстройств сна (включая апноэ во время сна), депрессии, осложнений во время беременности, а также неблагоприятных исходов оперативного лечения.

Несмотря на то, что ожирение связано с метаболическим синдромом и вышеуказанными заболеваниями, оно не является их причиной – оно лишь маркер. Их общее звено – метаболическая дисфункция, а основной фактор – чрезмерное потребление сахара/фруктозы. Поймите: у вас могут быть метаболические нарушения и склонность к «болезням, связанным с ожирением», даже при идеальном весе – нельзя полагаться на ИМТ, так как он не дает полную картину.

Общественный фактор стимулирует разгул нарушений метаболизма

Социально-экономические силы и система питания, направленные против здоровой пищи, чрезвычайно затрудняют переход к здоровому образу жизни для многих людей. Это усугубляется огромным количеством ложной информации, часть которой поступает непосредственно от государственных регуляторов и так называемых экспертов в области питания.

Одной из догм, способствующих постоянному ухудшению здоровья западного общества, является убеждение в том, что «калория – это калория». Это один из основных постулатов, которым учат диетологов, но, к сожалению, это в корне НЕВЕРНО! Второй распространенный миф о том, что ожирение возникает вследствие переедания и отсутствия физической нагрузки, т.е. если вы потребляете больше калорий, чем тратите. Это привело к тому, что тучные люди считаются просто «ленивыми».

Но существуют общественные факторы, действие которых выходит за рамки личных привычек. Все больше случаев ожирения отмечается у маленьких детей, а к ним ярлык «лени» точно уж не прикрепить.

Социальные изменения за последние 60 лет создали катастрофическую для здоровья людей ситуацию, кардинально изменив среду питания, в сочетании с сокращением физической нагрузки и увеличением воздействия широкого спектра промышленных и сельскохозяйственных химикатов, обладающих неблагоприятными биологическими эффектами.

Ключевым среди этих изменений в среде питания стало чрезмерное употребление сахара, который добавляют практически все обработанные пищевые продукты, прежде всего, в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

И вот здесь и проявляется ошибочность догмы «калория – это калория», потому что калории из жира влияет на организм не так, как калории из сахара. Избыток сахара, особенно фруктозы, в западной диете является крупнейшим фактором ожирения.

Проблему дальше усугубило недавнее заявление Американской медицинской ассоциации о том, что «ожирение – это болезнь», которое игнорирует основные причины ожирения и призывает на помощь фармацевтические препараты.

И тут очень кстати выпустили два новых лекарства для похудения, а в стадии разработки находятся еще две вакцины от ожирения. Лекарства – это не выход, какими бы убедительными ни были рекламные кампании. Единственный способ обратить эти тенденции вспять – диета и изменение образа жизни.

Как и алкоголь, избыток сахара – яд

По словам доктора Роберта Люстига, одного из ведущих специалистов в области детского ожирения, чрезмерное количество сахара может быть токсином, который в значительной степени способствует ожирению, а также многим хроническим и смертельным заболеваниям. Исследования показывают, что фруктоза активирует вкусовые клетки поджелудочной железы, что увеличивает выработку организмом инсулина и повышает риск развития сахарного диабета 2 типа.

Сахар из продуктов питания сочетается с аминокислотами, создавая конечные продукты гликирования (КПГ) в организме, а эти соединения вызывают повреждения, ведущие к болезням и преждевременному старению.

Идея похудения путем подсчета калорий – это неправильный подход, поскольку организм усваивает глюкозу и фруктозу по двум совершенно разным путям. Фруктоза расщепляется очень похоже на алкоголь – повреждая печень и вызывая митохондриальную и метаболическую дисфункцию таким же образом, как этанол и другие токсины.

Большую часть фруктозы, которую вы едите, печень немедленно превращает в жир для хранения. Поэтому вы толстеете от того, что едите неправильные типы калорий, а не от того, что едите их слишком много, а отсутствие достаточного количества физических упражнений только усугубляет проблему.

Как побороть ожирение раз и навсегда: наши рекомендации

Откорректируйте следующие факторы диеты и образа жизни – это лучший способ достичь долгой и здоровой жизни!

• Правильный выбор продуктов 
  
  Комплексные рекомендации по питания можно найти в моем оптимальном плане питания (только на английском языке). В качестве общего подхода, отдавайте предпочтение цельным, в идеале органическим, необработанным продуктам, полученных из полезных, устойчивых и, желательно, местных источников. Для наибольшей питательной пользы, большую часть пищи употребляйте в сыром виде.
  
  Несмотря на очевидные индивидуальные различия, большинству людей подходит рацион питания с высоким содержанием полезных для здоровья жиров (до 50-70 процентов потребляемых калорий), умеренным количеством высококачественного белка и обилием овощей. Нерастительные углеводы должны составлять лишь очень небольшую часть рациона. Для подслащивания можно использовать траву стевию или натуральный тростниковый сахар и мед в очень небольших количествах.
• Высококачественные омега-3 жирные кислоты животного происхождения
  
  Увеличьте потребление омега-3 жиров и уменьшите потребление обработанных омега-6 жиров. Омега-3 жиры животного происхождения, например, масло криля, очень важны для здоровья сердца и мозга.
• Комплексная программа упражнений, включая высокоинтенсивные
  
  Даже если вы употребляете лучший в мире рацион, все равно нужно заниматься спортом – причем эффективно – если хотите оптимизировать свое здоровье. В программу тренировок следует включать упражнения для укрепления кора, силовые упражнения, правильную растяжку, а также серии высокоинтенсивных упражнений.
  
  Подумайте о том, чтобы сочетать их с периодическим голоданием для перезагрузки метаболизма. Научно доказано, что экстремальные тренировки на выносливость приносят больше вреда, чем пользы, поэтому их следует избегать.
• Оптимизируйте уровень витамина D
  
  Когда речь заходит о витамине D, важным фактором является его уровень в сыворотке крови – в идеале он должен быть в пределах 50-70 нг/мл круглый год, а единственный способ его определить – сделать анализ крови. Лучше всего – воздействие солнца или безопасный солярий, но, если необходимо, можно прибегнуть к добавкам с витамином D3. Большинству взрослых людей требуется около 8000 МЕ витамина D в сутки, чтобы его уровень в сыворотке крови составлял 40 нг/мл.
  
  Если вы принимаете добавки с витамином D, обязательно принимайте достаточное количество витамина K2, поскольку эти два питательных вещества действуют в тандеме, обеспечивая распределение кальция в соответствующие области тела. Именно дефицит витамина К2 вызывает симптомы токсичности витамина D, к которым относятся нарушение кальцификации, приводящей к затвердению артерий.
  
  Ферментированные овощи – отличный источник витамина К2, если готовить их самим, с правильной культурой закваски, предназначенной для выработки витамина K2, например, такой, какую мы будем предлагать позже в этом году. Сыры Гауда и Эдам – тоже хорошие источники.
• Снижение стресса и поддержание эмоционального баланса
  
  В основе увеличения веса зачастую лежат эмоциональные факторы, поэтому очень важно регулярно проводить «уборку» эмоций.
  
  По сути, эмоциональное состояние может усугубить почти любое физическое заболевание, и все же этим фактором чаще всего пренебрегают. Стресс оказывает непосредственное влияние на воспаление, которое лежит в основе многих хронических заболеваний, которые каждый день преждевременно убивают людей. Медитация, молитва, йога и методы энергетической психологии, например, техника эмоциональной свободы (EFT) - все это вполне жизнеспособные варианты, способные помочь вам снять стресс и очиститься от скрытых эмоциональных блоков.
• Максимально избегайте воздействия химических и загрязняющих веществ и токсинов
  
  Выбросьте токсичные бытовые моющие средства, мыло, средства личной гигиены, косметику, освежители воздуха, спреи от насекомых, пестициды и инсектициды и замените их нетоксичными альтернативами.
• Заземление
  
  При ходьбе босиком по земле свободные электроны передают от земли в ваше тело через ступни. Эти свободные электроны - одни из самых мощных антиоксидантов, известных человеку. Эксперименты показали, что они уменьшают боль и воспаление, улучшают частоту сердечных сокращений, способствуют крепкому сну и делают кровь менее вязкой, что благотворно влияет на ваше здоровье.
  
  Отсутствие заземления вследствие распространенного ношения обуви с резиновой или пластиковой подошвой способствует росту современных заболеваний и бесконтрольному распространению хронического воспаления. Поэтому, чем больше вы сможете ходить босиком по земле, тем лучше. Идеально ходить по пляжу, около воды, и по росистой траве.
• Каждый день пейте много свежей, чистой воды
• Обязательно старайтесь хорошо высыпаться.