Продукты, которых следует избегать людям с хроническими болями

От д-ра Меркола

Хроническая боль – повсеместная проблема, а фибромиалгия – одна из наиболее часто встречающихся ее видов. Это хроническое состояние, к симптомам которого относится боль в мышцах и тканях, усталость, депрессия и расстройства сна.

Последние данные свидетельствуют о том, что центральная сенсибилизация, при которой нейроны в спинном мозге сенсибилизируются воспалением или повреждением клеток, может влиять на то, как страдающие фибромиалгией переносят боль.

Некоторые химические вещества в продуктах, которые вы едите, могут вызывать высвобождение нейротрансмиттеров, повышающих эту чувствительность.

Хотя вопрос связи фибромиалгии и рациона питания изучен мало, не повредит соблюдать следующие правила питания – более того, они могут помочь, если вы боретесь с хронической болью.

• Как можно больше ограничьте употребление сахара. Повышенный уровень инсулина, как правило, резко усиливает болевые ощущения. Поэтому лучше ограничить употребление всех сахаров – это относится и к сокам из свежих фруктов. Свежие фрукты лучше всего употреблять цельными, не подвергая их кулинарной обработке.
  
  Если у вас избыточный вес, высокое давление, высокий уровень холестерина или диабет, необходимо ограничить и зерновые, насколько это возможно, так как они расщепляются почти как сахар. Это относится и к органическому необработанному зерну. Первое, чего нужно избегать – это пшеница и зерновые с глютеном (клейковиной).
• Ешьте свежие продукты. Рацион питания из свежих продуктов без консервантов и добавок поможет облегчить симптомы, вызванные сопутствующими заболеваниями, такими как синдром раздраженного кишечника (СРК).
  
  Кроме того, хорошо бы покупать органические продукты питания, по возможности, поскольку это – лучший способ избежать пестицидов и химических веществ. Но самое лучшее – это свежее. Так что, если вам понадобится выбирать между местными свежими неорганическими продуктами и органическими, но вялыми, то берите свежие и хорошенько их вымойте.
• Избегайте кофеина. Считается, что фибромиалгия связана с нарушением баланса химических веществ мозга, контролирующих настроение, а это часто связано с недостатком сна и усталостью. Трудно устоять перед возможностью искусственно и временно устранить чувство усталости с помощью стимуляторов, например, кофеина, но в долгосрочной перспективе этот подход приносит больше вреда, чем пользы.
  
  Хотя кофеин обеспечивает первоначальный прилив энергии, он не заменяет сон и, вероятнее всего, не даст вам уснуть.
• Старайтесь избегать овощей семейства пасленовых. Овощи семейства пасленовых, такие как помидоры, картофель и баклажаны, у некоторых людей могут вызывать артрит и болевые ощущения.
• Будьте осторожны с жирами. Омега-3 жиры животного происхождения, такие как ДГК и ЭПК, считаются полезными для сердца, но, вместе с тем, они еще и могут помочь облегчить боль. Они способны уменьшать воспаление и улучшать функцию мозга. В то же время необходимо ликвидировать все транс-жиры и жареное, потому что это тоже способствует воспалению.
• Крайне умеренно используйте дрожжи. Использование дрожжей может также способствовать росту дрожжевых грибков, что может играть свою роль в возникновении болевых ощущений.
• Избегайте пастеризованных молочных продуктов. У многих страдающих фибромиалгией отмечаются проблемы с перевариванием молока и молочных продуктов. Тем не менее, много людей находят, что сырые молочные продукты, особенно из выпасных органических источников, переносятся вполне хорошо.
• Урежьте углеводы. У приблизительно 90 процентов пациентов с фибромиалгией снижена функция надпочечников, что влияет на метаболизм углеводов и может привести к гипогликемии.
• Избегайте аспартама. Искусственный подсластитель, который входит в состав некоторых диетических напитков и многих конфет без сахара, относится к группе химических веществ под названием «экситотоксины» – они активируют нейроны, способные повышать чувствительность к боли.
• Избегайте добавок. Пищевые добавки, такие как глутамат натрия (MSG), часто вызывают проблемы у пациентов с болевыми ощущениями. MSG – это возбуждающий нейромедиатор, который может стимулировать болевые рецепторы; доказано, что уровень глутамата в спинномозговой жидкости коррелирует с уровнем болевых ощущений у пациентов с фибромиалгией.
• Держитесь подальше от вредной еды. Ограничьте употребление или откажитесь от фаст-фуда, сладостей и всего, что продается в торговых автоматах. Помимо того, что они способствуют увеличению веса и формированию нездоровых привычек питания, эти пищевые диверсанты могут раздражать мышцы, нарушать ваш сон и ослаблять иммунную систему.

Определение своего пищевого типа - решающий шаг при фибромиалгии

Лучше всего начать с определения своего пищевого типа , чтобы понять, как ваш организм реагирует на еду. Я сократил свой план питания (доступно только на английском языке) до схемы, которой легко следовать, и которая включает в себя три этапа – от новичков до более опытных людей.

Пищевой тип – это не диета. Это способ определить, к какой из трех основных групп вы относитесь: протеиновый, углеводный или смешанный тип питания.

Я обнаружил, что питание в соответствии с этими типами, похоже, помогает уменьшить или устранить симптомы фибромиалгии. Но, конечно же, очевидно, что питание в соответствии со своим пищевым типом не является комплексным решением для облегчения симптомов.

Мои десять заповедей диеты

Хотя понятия «единой и всем подходящей» диеты не существует, есть принципы диеты, которые я считаю абсолютными — при фибромиалгии или любых других состояниях.

1. Избегайте искусственных подсластителей. Аспартам, в частности, как известно, вызывает симптомы фибромиалгии, и если у вас уже есть это заболевание, то он только усугубит состояние. Искусственные подсластители могут лежать в основе некоторых или даже всех симптомов. (Узнать об этом больше можно в моей книге «Сладкий обман».)
2. Пусть ваш рацион будет разнообразным, состоящим из свежих, органических, цельных продуктов, которые максимально приближены к своему естественному состоянию. Цельные фрукты и овощи богаты антиоксидантами, которые обладают противовоспалительными свойствами. Чем больше красок, тем лучше! Обратите внимание на глубокий оранжевый, красный, пурпурный и зеленый цвета.
3. Ешьте как можно больше сырых продуктов («живой пищи») из-за их ферментов и биофотонов. Я стараюсь употреблять минимум 80% моего рациона в сыром виде. Кулинарная обработки пищи при температуре выше 50 градусов Цельсия разрушает ферменты и уменьшает поглощение питательных веществ.
4. Пейте много чистой, фильтрованной воды без содержания фтора.
5. Избегайте всяческих добавок, консервантов и обработанных пищевых продуктов.
6. Избегайте сахара и кофеина, включая газированные напитки, фруктовые соки и энергетические напитки.
7. Откажитесь от алкоголя или строго ограничьте его потребление.
8. Старайтесь употреблять достаточное количество длинноцепочечных омега-3 жирных кислот животного происхождения из рыбьего жира или масла криля. Омега-3 уменьшают воспаление, боли в суставах, отек и скованность и являются естественными болеутоляющими, помимо многих других полезных для здоровья свойств.
9. Кокос и кокосовое масло – доказана их польза для людей с фибромиалгией, синдромом хронической усталости и гипотиреозом.
10. Ешьте медленно, тщательно прожевывая пищу и получайте удовольствие от еды!

Определение чувствительности к пище

Если вы уже придерживаетесь этих диетических принципов и хотите лучше узнать, какие продукты могут ухудшать ваши симптомы, следующим шагом будет уточнение вашего рациона в соответствии с вашим пищевым типом.

Некоторые данные говорят о том, что люди с фибромиалгией испытывают меньше симптомов, если устраняют из рациона один или несколько продуктов, которые являются наиболее распространенными триггерами пищевой аллергии или пищевой чувствительности .

Сенсибилизация означает постепенное изменение того, как иммунная система реагирует на конкретное вещество, и зачастую приводит к аллергии.

При «центральной сенсибилизации» вся центральная нервная система становится сенсибилизированной к веществу, и это оказывается одним из вероятных механизмов возникновения фибромиалгии и синдрома хронической усталости, с точки зрения того, как ваше тело усиливает болевые сигналы.

Страдающие фибромиалгией особенно уязвимы к центральной сенсибилизации по отношению к определенной пище – этот процесс вызывает иммунную реакцию, которая усугубляет их симптомы.

К продуктам из вашего рациона, которые чаще всего вызывают проблемы, относятся кукуруза, пшеница, соя, молочные продукты, цитрусовые и сахар. Самыми вредными из них являются пастеризованное молоко, соя и глютен (пшеница и другие зерновые).

В одном исследовании 17 пациентов с фибромиалгией, почти половина отметили «значительное уменьшение боли» после того, как они отказались от употребления кукурузы, пшеницы, молочных продуктов, цитрусовых и сахара.

Другие важные факторы, о которых следует помнить

Вот перечень наиболее значимых из них, на которые, возможно, потребуется обратить внимание:

• Нарушение сна почти всегда является серьезной проблемой при фибромиалгии.
• Известно, что упражнения облегчают боль при фибромиалгии и являются чрезвычайно важным аспектом режима дня. В одном исследовании Гарвардского университета, после 20 недель занятий спортом, женщины с фибромиалгией сообщили об укреплении мышечной силы и выносливости и уменьшении симптомов, включая боль, скованность, усталость и депрессию.
• По моему опыту, почти все страдающие фибромиалгией испытывают некий глубинный стресс или эмоциональный компонент, который способствует их состоянию. Мой любимый инструмент для решения этой проблемы – техника простукивания меридианов (ТПМ) (ее еще называют EFT).
•  Проверьте уровень витамина D. Некоторые новые исследования витамина D показывают, что низкий уровень этого витамина может ухудшить фибромиалгию, среди прочего. Также было доказано, что солнечный свет является естественным болеутоляющим.

Все, что нужно, чтобы улучшить свое самочувствие - чуть-чуть желания изменить свой образ жизни и, возможно, изучить некоторые альтернативы привычным вам занятиям.
Никогда не знаешь, какое небольшое изменение окажется, в конце концов, решающим, поэтому, возможно, придется пройти через ряд проб и ошибок. Но, когда вы его отыщете, то крохотная поправка может повлиять на всю ситуацию в целом!