От д-ра Меркола
Что общего у гранатов, кожицы винограда и сырых какао бобов? Если ваша первая мысль: «Все они растительного происхождения», то вы правы, но если бы вы знали, что все они содержат мощный антиоксидант под названием «ресвератрол», вы бы попали в точку!
Ресвератрол — это полифенол, который выделяют растения, чтобы справляться с повреждениями от бактерий, избыточного ультрафиолетового излучения или травм, скажем, от тли или других микроорганизмов.
Поразительно, но когда вы едите пищевые продукты, содержащие это соединение, вы получаете те же преимущества.
Ресвератрол тщательно изучали ученые со всего мира в связи с его воздействием на болезнь Альцгеймера, которая в эти дни поражает людей каждые 66 секунд.
Болезнь Альцгеймера на подъеме
Большинству людей болезнь Альцгеймера известна как заболевание, которое приводит к потере памяти. На самых ранних стадиях она проявляется незначительно, например, человек забывает о важных датах или где находятся какие-то вещи; а затем даже подсчитать свои расходы становится все более непосильной задачей.
Пациенты с прогрессирующей болезнью Альцгеймера путают дни недели, им трудно понять, где они находятся, а также различать слова и расстояния. Им тяжело поддерживать беседу. Постепенно меняются их настроение и черты личности. В докладе Ассоциации Альцгеймера говорится:
«Растет число людей, живущих с болезнью Альцгеймера - и растет быстрыми темпами... По оценкам, из 5,4 млн американцев с болезнью Альцгеймера, 5,2 млн человек в возрасте 65 лет и старше, а около 200 000 человек - в возрасте до 65 лет (более раннее развитие болезни Альцгеймера)».
Многие годы ученые выдвигали теории, как и почему возникает это заболевание, но медицина пока способна лечить только системы, а не пригвоздить первопричину болезни.
Один из недостатков ресвератрола для людей заключается в том, что когда он попадает в организм, то быстро метаболизируется и выводится, из-за чего теряется большая часть его полезных свойств. На веб-сайте Ассоциации Альцгеймера также говорится:
«Болезнь Альцгеймера - единственная среди десяти основных причин смерти в Америке, которую нельзя предупредить, вылечить или даже замедлить».
Но, по итогам результатов недавних научных исследований, прием высоких доз ресвератрола лицами с болезнью Альцгеймера слабой и умеренной степени тяжести, как представляется, либо замедляет симптомы, либо полностью их останавливает.
Представленные на международной конференции Ассоциации Альцгеймера, состоявшейся в Торонто в июле 2016 г., результаты дают «более широкое представление» о том, как действует ресвератрол.
Первоначальное исследование: Перспектива применения высоких доз ресвератрола у пациентов с болезнью Альцгеймера
В 2015 г. в журнале «Неврология» были опубликованы результаты исследования, продолжавшегося год — крупнейшего в США клинического исследования высоких доз ресвератрола — в котором приняли участие 119 субъектов с болезнью Альцгеймера слабой и умеренной степени тяжести.
Главный исследователь доктор Р. Скотт Тёрнер (Scott Turner) заявил, что одной из задач было определить безопасность высоких доз ресвератрола при длительном приеме.
Половина участников исследования получали плацебо; другая половина - ресвератрол, начиная с 500 миллиграммов (мг) в день и заканчивая двумя дозами по 1 000 мг в день.
Ученые уже знали, что связанные с возрастом заболевания у животных можно уменьшить путем ограничения калорийности питания, и что ресвератрол может имитировать ограничение калорий, с помощью высвобождения тех же белков сиртуинов, которые, как считается, играют роль в регулировании функции митохондрий скелетных мышц.
Известно, что ограничение потребления калорий изменяет гены, связанные с долголетием, замедляя процесс старения у червей, крыс и рыб, но есть данные о том, что оно оказывает такое же воздействие и на людей. Как сообщалось медицинским центром Джорджтаунского университета, где проводилось исследование:
«Исследователи изучали ресвератрол, потому что он активирует белки сиртуины - те же белки, которые активируются ограничением калорий.
Наибольший фактор риска для развития болезни Альцгеймера - это старение, а по результатам исследований на животных установлено, что большинство заболеваний, связанных с возрастом, включая болезнь Альцгеймера, можно предотвратить или отсрочить путем долгосрочного ограничения калорий (потребляя две трети обычного количества калорий)».
По мере нарастания слабоумия, ослабляется действие белка амилоид-бета40 (абета40). Исследователи установили, что группа ресвератрола продемонстрировала более высокие уровни амилоид-бета-белка в спинной жидкости, а также увеличение потери в объеме мозга в ответ на лечение ресвератролом, по сравнению с группой плацебо. Согласно докладу CNN:
«Хотя накопление амилоид-бета в мозге является отличительной чертой болезни Альцгеймера, за пределами мозга у пациентов отмечается снижение уровня этого белка. Результаты исследования свидетельствуют о том, что ресвератрол помогает изменить баланс - от накопления амилоид-бета в мозге к циркулированию этого белка в организме».
Поэтому, когда ученые изучили МРТ-снимки мозга пациентов до и после исследования, они обнаружили, что пациенты из группы ресвератрола группы потеряли больший объем мозга, чем пациенты из группы плацебо. Их предположение заключалось в том, что лечение уменьшило отек мозга, характерный для больных болезнью Альцгеймера.
Эти выводы назывались «парадоксальными» и «озадачивающими», предоставляя дорогу дальнейшим исследованиям.
Новые выводы: Воспаление и ресвератрол
Тёрнер был ведущим ученым во втором исследовании ресвератрола и работал с доктором Чарбел Мусса (Charbel Moussa), директором по научным и клиническим исследованиям в медицинском центре университета. В ходе нового клинического исследования 19 участников получали высокие дозы ресвератрола, равные 1 000 бутылок красного вина, а еще 19 получили плацебо.
Одна из основных целей ученых заключалась в том, чтобы исследовать уровни молекул матрицы металлопротеиназы-9 (МПП-9) в спинномозговой жидкости пациентов с болезнью Альцгеймера. Конечно же, тесты показали, что их число уменьшилось на 50% по сравнению с группой плацебо. В журнале «Medical News Today» объясняется:
«Это имеет важное значение, поскольку МПП-9 уменьшается, когда активируется сиртуин1 (один из белков, связанных с ограничением калорий). Более высокие уровни МПП-9, как известно, приводят к распаду гематоэнцефалического барьера, который в норме предотвращает попадание в мозг белков и других молекул.
Кроме того, ученые пришли к выводу о том, что повышенный уровень ресвератрола связан с долгосрочной «адаптивной» иммунной реакцией; это указывает на присутствие воспалительных клеток, которые находятся в мозге. Такой тип реакции разрушает и выводит нейротоксичные белки».
Помимо воспаления мозга, пациенты с болезнью Альцгеймера часто страдают от воспаления нервной ткани, связанного с разрушением нейронов и последующим угасанием когнитивных функций, которое вызывается молекулами МПП-9. Тем не менее, ресвератрол, похоже, выступает своего рода сторожем и не дает вредным иммунным молекулам попасть в мозг.
Ученые считают, что аналогичное уменьшение воспаления мозга было отмечено другими учеными, изучавшими препараты для лечения больных рассеянным склерозом - еще одной болезнью мозга, для которой характерен высокий уровень воспаления.
Хотя высокие дозы ресвератрола вызывали у некоторых участников тошноту, диарею и незначительное увеличение или потерю веса, исследователи заявили, что добавки не вызывали других побочных эффектов.
Помимо установления более значительной роли воспаления в развитии болезни Альцгеймера, ученые выразили интерес к измеримым противовоспалительным свойствам ресвератрола и планируют продолжить исследования.
Польза ресвератрола для митохондрий
В ряде обзоров описываются другие полезные свойства ресвератрола для здоровья. В вестнике «Природа» говорится, что ресвератрол улучшает состояние здоровья и выживаемость мышей на высококалорийной диете, что, возможно, свидетельствует о возможности лечения заболеваний, связанных с ожирением, и болезней старения.
Еще одно исследование показало, что ресвератрол улучшает митохондрии - крошечные жизненно важные двигатели почти во всех клетках организма, производящие более 90% энергии в организме, а также защищает от метаболических заболеваний, вызванных неправильным питанием ожирения, и от резистентности к инсулину.
Защита митохондрий с помощью ресвератрола изучалась в другом исследовании, по итогам которого отмечается:
«Уровень связанной с возрастом смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, осложнений диабета, болезни Альцгеймера и рака возрастает экспоненциально...
Доказательства (поддерживают) гипотезу о том, что защита митохондрий ресвератролом лежит в основе его эффекта против старения, которое может предотвратить/замедлить развитие связанных с возрастом болезней сердечно-сосудистой системы и других органов».
Доказано, что ресвератрол улучшает функцию митохондрий и защищает от метаболических заболеваний благодаря своей способности активировать SIRT1 и PGC-1альфа - основную движущую силу биогенеза митохондрий.
Издание «Science Direct» отмечает потенциальные свойства ресвератрола бороться со старением и диабетом благодаря Sirt1, который, по сути, перезаряжает митохондрии. По данным обзора доклинических исследований по профилактике рака у человека:
«Ресвератрол, как известно, обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, препятствует агрегированию тромбоцитов и росту различных раковых клеток.
Его потенциальное хемопревентивное и хемотерапевтическое действие было продемонстрировано на всех трех этапах (начало, перерождение и прогрессирование) карциногенеза кожи у мышей, вызванного как химическим, так и УФ-воздействием, а также в различных мышиных моделях раковых заболеваний человека.
Данные многочисленных исследований in vitro и in vivo подтвердили его способность изменять различные цели и сигнальные пути». Еще одно исследование использовало мышей, чтобы показать, что PGC-1α предотвращает образование и накопление лактата в мышцах.
Предостережения относительно получения ресвератрола с питанием
Одним из малоизвестных, но эффективных источников ресвератрола является чай итадори - традиционное лекарство, используемое в Японии и Китае для лечения сердечных заболеваний и инсульта. Как чай итадори, так и красное вино содержат ресвератрол в высокой концентрации. Но пока вы размышляете, не увеличить ли потребление красного вина, чтобы получить преимущества ресвератрола, имейте в виду, что алкоголь вредит мозгу и другим органам, поэтому нелогично его пить, чтобы помочь вашему мозгу.
Поскольку ресвератрол наиболее сконцентрирован в кожице винограда, а самая толстая кожица - в мускатном винограде, то он и будет лучшим источником. Однако в винограде много сахара (фруктозы), поэтому его следует употреблять умеренно, из-за трудности получить ресвератрол в лечебном количестве.
Избыточное потребление фруктозы связывают с метаболическим синдромом, неблагоприятными последствиями для эндокринной системы, повреждениями почек и раком поджелудочной железы - и это еще не полный список.
Моя рекомендация в отношении потребления фруктозы - в среднем, около 25 граммов в день, включая целые фрукты. Но если у вас проблемы с инсулином, повышенное артериальное давление, сердечно-сосудистые заболевания или рак, то ваше потребление фруктозы следует уменьшить до 15 граммов.
Поймите: длинная рука «Монсанто» достигла даже винограда, который используют для производства органических вин. Исследования также показывают, что вино может содержать высокие уровни мышьяка и канцерогенов.
Даже без этих факторов, вино - нагрузка для печени, оно увеличивает уровень инсулина, что может привести к широкому спектру проблем со здоровьем и серьезным заболеваниям.
Даже Тернер, который помогал автору исследования, признал, что один бокал красного вина в день может помочь при болезни Альцгеймера умеренной степени тяжести, но и он предостерегает: «Только не больше».