Чем полезен киви?

Киви, пожалуйста!
Ботаническое название: Actinidia chinensis

Известный в древнем Китае как Ян Тао, киви проложил себе путь в этой культуре не только с помощью своего вкуса, но и с помощью своей научно доказанной пользе во многих областях.

Представленный миссионерами в Новой Зеландии в начале 20-го века, а затем в США в конце 1960-х годов киви сначала назывался «китайский крыжовник», хотя сомнительно, что это прозвище прижилось.

К счастью, киви получил новое имя - в честь птицы из Новой Зеландии - от предприимчивого продавца продуктов, и так он начал культивироваться по всему миру. На данный момент Италия, Чили, Франция, Япония и США являются основными производителями двух сортов киви: зеленого и золотого.

Киви это не только вкусная еда, он также ценится за его способность размягчать мясо с помощью соединения актинидина. Киви - удивительный маленький плод, который отличается от любого другого.

Во-первых, он маленький, имеет светло-коричневый цвет и шероховатую поверхность с волосками. Внутри, плод не только зеленый как лайм и усеян расположенными в форме овала крошечными черными семенами, которые видны, если его порезать, но он также восхитителен на вкус, и напоминает клубнику. Очищенный, нарезанный и охлажденный, киви является отличным дополнением к любой комбинации фруктовых салатов или сам по себе.

Польза киви для здоровья

Какой фрукт содержит 273% ежедневного рекомендуемого количества витамина С в одной чашке (это пять раз больше, чем в апельсине), а также создает естественный иммунный барьер, который предотвращает простуду и грипп? Это киви, конечно же! Содержание в нем витамина К также впечатляет – киви наиболее известен своей ролью в правильном рассасывании сгустков крови или коагуляции, и обеспечивает 89% дневной дозы данного витамина.

В киви содержится большое количество витамина А (который отлично влияет на развитие кожи, костей и зубов и защищает зрение, в том числе от дегенерации желтого пятна) и витамина Е (в два раза больше, чем в авокадо, и в киви при этом почти вполовину меньше калорий), а также калия для баланса электролитов тела и ограничения гипертонии и высокого кровяного давления.

Медь в киви особенно полезна для детей, она поддерживает здоровое развитие младенцев, особенно в области роста костей и развития мозга, а также для формирования здоровых эритроцитов и создания иммунитета против болезней.

Киви является также одним из немногих продуктов, богатых витамином B6, который поддерживает иммунную систему. B6 особенно важен для равития здоровых утробных плодов и для беременных или кормящих грудью женщин.

Фолат в киви защищает от врожденных дефектов, сердечных заболеваний и рака; здоровое количество клетчатки обеспечивает бесперебойную работу организма, снижая риск развития дивертикулита и канцерогенов в организме.

Наконец, антиоксидантная сила киви проявляет аналогичные эффекты, когда речь идет о нейтрализации свободных радикалов, которые могут повредить клетки и вызвать воспаление и рак. Однако, употребляйте киви в умеренных количествах, потому что в нем содержится фруктоза, которая в чрезмерных количествах может нанести вред вашему здоровью.

Исследования киви

Семена киви являются отличным источником омега-3 жирных кислот, которые, как показывают исследования, могут уменьшить ишемическую болезнь сердца, риск развития инсульта и помочь в профилактике СДВГ, аутизма и других проблем развития у детей.

Исследования также показали, что киви имеет заметный защитный эффект от астмы и респираторных заболеваний, таких как хрип. В самом деле, в одном докладе указывалось, что у маленьких детей, которые едят от шести до семи порций киви и других продуктов, богатых витаминами С в неделю, на 44% меньше заболеваемость хрипом.

Даже у тех, кто ел эти продукты только один или два раза в неделю, было меньше симптомов в сравнительных исследованиях.

Богатые полифенолами, которые ценятся за их антиоксидантные свойства, как зеленые, так и золотые сорта киви были подвергнуты исследованиям, чтобы сравнить их антиоксидантные свойства. Исследователи обнаружили не только то, что антиоксиданты в киви более эффективны, чем в апельсинах и грейпфруте, но также было обнаружено, что золотой киви обладает большей антиоксидантной силой.

Вывод: потребление киви может быть полезным для предотвращения развития и ухудшения заболеваний, вызванных окислительным стрессом.

В другом исследовании изучалось влияние киви на пациентов с синдромом раздраженного кишечника, с такими симптомами как боли в животе, диарея, запор и комбинациями вышеизложенного. В исследовании участвовали 54 пациента, 16 из них – здоровые люди, которые потребляли киви и плацебо в течение 6 недель.

Исследователи обнаружили, что время проходимости толстой кишки значительно уменьшилось в группе, потребляющей киви, и пришли к выводу, что употребление киви улучшает функцию кишечника у взрослых с синдромом раздраженного кишечника.

Здоровые рецепы с киви:

Красочные фруктовые шашлычки с кокосовым йогуртом

Интересные факты о киви

Если вы хотите, чтобы киви быстрее созрел, положите его в коричневый бумажный пакет на четыре-шесть дней. Если положить его вместе с яблоком, бананом или грушей, это ускорит процесс созревания.