Черный чай очень полезен для вашего кишечника

Автор: д-р Меркола

Чай убаюкивает и согревает, особенно когда температура начинает опускаться, но в то время как у зеленого чая много заметных преимуществ, не стоит упускать из вида черный чай, который, как показали недавние исследования, положительно влияет не только на потерю веса, но и делает кишечный микробиом более здоровым в процессе.

Prevent Disease сообщает, что эта польза возникает из-за того, как черный (и зеленый) чай может изменить соотношение обитателей кишечника, уменьшая тип, который связывается с ожирением и увеличивая количество бактерий, ассоциирующихся с мышечной массой тела.

Исследование Калифорнийского университета, опубликованное в European Journal of Nutrition, показало, что потребление черного чая не только укрепляет кишечный микробиом, но также улучшает функцию кишечника. Ведущий автор исследования Сюзанна Хеннинг объясняет:

«Наши новые результаты свидетельствуют о том, что черный чай с помощью конкретного механизма через микробиом кишечника может поддерживать здоровье и играть роль в потере веса у людей. Результаты показывают, что как зеленый, так и черный чай являются пребиотиками, веществами, которые вызывают рост хороших микроорганизмов, способствующих благополучию».

На данный момент выяснилось, что оба чая обладают эффектами, повышающими обмен веществ, при том что зеленый действует через кровоток, а черный - через кишечные бактерии.

Кроме того, антиоксиданты полифенолы как в зеленом, так и в черном чае борются со свободными радикалами, помогая обеспечить надлежащую функцию ДНК и клеточных мембран.

Однако, изменяя микробиом кишечника, черный чай предотвращают увеличение веса и ожирение, что делает его «анти-жирогенным». Psychology Today объясняет часть работы механизма, а также рассказывает о важности здоровья кишечника:

«У каждого из нас есть триллионы микроорганизмов и разнообразных бактериальных сообществ, которые обычно называются микробиомом или кишечной микробиотой – они постоянно присутствуют в нашем желудочно-кишечном тракте. Микробиота - это разнообразная экологическая группа микроорганизмов, которые, как правило, представляют собой сочетание как полезных «хороших бактерий», так и потенциально вредных.

Человеческий кишечник похож на мышиный и обычно содержит более 100 триллионов микроорганизмов. Колонии микробиомов заселяют кишечник сразу после рождения и они жизненно важны для правильного развития иммунной системы и связаны с различными значимыми нейробиологическими и физиологическими функциями».

Исследование: чем черный чай может быть полезен для кишечника

Для четырех групп мышей, участвовавших в исследовании, были разработаны разные диеты для сравнения за период из четырех недель: с низким содержанием жиров и с высоким - сахара; с высоким содержанием жиров и сахара; с высоким содержанием жиров и сахара плюс экстракт зеленого чая; и с высоким содержанием жиров и сахара плюс экстракт черного чая.

Оценивая результаты, UCLA Newsroom добавляет, что ученые обнаружили, что у мышей, получавших экстракты зеленого или черного чая, вес уменьшился на столько же, как у тех, которых кормили диетой с низким содержанием жиров.

Одновременно были собраны образцы из толстой кишки мышей, поэтому их бактерии могли быть учтены, а также из тканей печени, чтобы измерить жировые отложения. Выводы ученых показали, что мыши, которые принимали чайные экстракты, демонстрировали изменение соотношения двух значимых семейств микробиомов.

Первым было снижение бактерий Firmicutes, связанных с ожирением, а также ростом бактероидов, которые в предыдущих исследованиях ассоциировались с мышечной массой тела. Команда перечислила восемь бактерий, которые «значительно коррелировали» с потерей веса, вызванной экстрактами чая:

Atlanta Journal-Constitution отмечает, что только у мышей, которые принимали черный чай, отмечалось повышение уровня Pseudobutyrivibrio одновременно с увеличением образования в кишечнике жирных кислот короткой цепи, которые, как объясняет команда, могут быть бактериями, влияющими на то, как эти чаи меняют способ производства энергии.

Молекулы в зеленом чае, будучи меньше, поглощаются непосредственно в крови и печени, в то время как черный чай остается в кишечном тракте, потому что его молекулы больше. Авторы исследования объясняют: «Когда молекулы черного чая остаются в кишечном тракте, они усиливают рост полезных бактерий и образование микробных метаболитов, участвующих в регуляции энергетического метаболизма».

С какими еще болезнями борется черный чай

Черный чай может сохранять крепость в течение нескольких лет, в то время как зеленый, как правило, теряет вкус, если не выпить его за год, но это лишь одно из многих преимуществ потребления черного чая.

Согласно исследованиям, проведенным в Саудовской Аравии, Нидерландах и Западной Австралии, польза увеличивается, если потреблять четыре или более чашек в день, что снижает риск развития нескольких заболеваний и расстройств, включая инсульт, сердечный приступ, высокое кровяное давление, диабет и даже рак.

Аналогичным образом, исследование в Университете короля Сауда в Саудовской Аравии показало, что участники, которые пили более шести чашек чая в день, имели «значительно более низкую распространенность ишемической болезни сердца», чем не пьющие чай.

В исследовании, проведенном в Нидерландском национальном институте общественного здоровья и окружающей среды, была обнаружена связь между черным чаем и сокращением количества случаев инсульта. Prevent Disease отмечает:

«Ученые изучили данные исследования пользы для здоровья продуктов с высоким содержанием флавоноидов - фитонутриентов с антиоксидантными свойствами. Хотя некоторые из них содержались в фруктах и овощах, 70 процентов приходилось на черный чай».

По словам ученых, черный чай также защищает нас от рака. Исследование 2000 года в Университете Рутгерса обнаружило его «секретное оружие», мощный противораковый полифенол под названием theaflavin-3'-monogallate (TF-2).

Один из исследователей, доктор философии Куан Ю Чен, отметил, что соединение проявило «очень интересные свойства» против клеток рака толстой кишки. «Хотя воздействие TF-2 оставляет здоровые клетки невредимыми, раковые клетки совершают самоубийство «в больших количествах» во время процесса, называемого апоптозом, или запрограммированной гибелью клеток.»

Черный чай снижает артериальное давление и риск развития диабета

Неудивительно, что когда соединения в черном чае заняты улучшением соотношения между хорошими и плохими обитателями вашего кишечника, это также помогает снизить склонность к диабету. Как пребиотики, полисахариды в черном чае содержали больше ингибирующих глюкозу свойств по сравнению с другими, включая зеленый и улун.

Исследование показало, что полисахариды из черного чая могут смягчить резкое повышение уровня сахара в крови после еды лучше, чем аналогичные соединения из зеленого чая и улуна, что предполагает потенциальное управление диабетом. «Ингибирование кишечных альфа-глюкозидаз задерживает переваривание крахмала и сахарозы, выравнивает уровень постпрандиальной глюкозы и, таким образом, имитирует эффект диеты» у людей с проблемным уровнем сахара в крови.

Кроме того, архивы внутренней медицины JAMA опубликовали шестимесячное исследование, проведенное группой ученых из Университета Западной Австралии (UWA) во главе с профессором питания и эпидемиологии Джонатаном Ходжсоном, в котором сообщалось, что выпивая три или более чашек черного чая в день (что обеспечивает около 429 миллиграмм (мг) полифенолов) вы снижаете артериальное давление и, следовательно, риск развития заболеваний сердца, и этот эффект долгосрочен. Ходжсон отметил:

«Наше исследование впервые показало, что долгосрочное регулярное потребление черного чая может привести к значительно более низкому (артериальному давлению) у людей с нормальным и повышенным диапазоном. На уровне популяции наблюдаемые различия в (артериальном давлении) будут связаны с 10-процентным снижением распространенности гипертонии и снижением риска заболеваний сердечно-сосудистой системы на 7-10%.»

После шестимесячного испытательного периода группа исследователей сообщила, что систолическое и диастолическое артериальное давление участников исследования упало на 2-3 мм ртутного столба по сравнению с теми, кто не пил чай. Джейн Райкрофт, старший менеджер по питанию и здоровью в Unilever Research & Development, заявила:

«Это еще одно доказательство того, что чай и его натуральные ингредиенты могут помочь людям стать более здоровыми. Хотя снижение в 2-3 мм рт.ст. не очень критично, мучительно думать о том, насколько положительное влияние это могло бы оказать на снижение риска развития заболеваний сердца среди широкой общественности».

Разница в чаях: как их обрабатывают

Весь чай происходит от Camellia Sinensis, вечнозеленого растения с белыми цветками, поясняет The Spruce, добавив, что основная разница между черным и зеленым чаем заключается в методе их производства: черный подвергается полному окислению и ферментации, а зеленый - нет.

Помимо содержания в листьях кофеина и вышеупомянутых полифенолов, в одной чашке черного чая на 8 унций есть несколько других уникальных и полезных для здоровья элементов, по информации Nutrition Data:

Иными словами, черные чаи могут быть окислены в течение двух-четырех часов, в то время как зеленый вообще не подвергается воздействию кислорода. Различные цвета и ароматы чая зависят от способа обработки растения. Чем темнее, тем дольше он окисляется или подвергается воздействию кислорода.

При покупке стоит обратить внимание на метод обработки, поэтому стоит искать органические сорта. В противном случае они скорее всего подвергались опылению пестицидами. Другая проблема может заключаться в воздействии токсинов из почвы и воды, таких как тяжелые металлы и фторид. Чистая растительная среда необходима для производства высококачественного чая, помните об этом.

Если подумать обо всех китайских мудрецах, которые за свою жизнь выпили, вероятно, тысячи чашек чая, неудивительно, что его потребление может снизить риск деменции на 50 процентов, а болезни Альцгеймера - на 86, согласно другому исследованию.

Фактически, «защитное воздействие чая на функции мозга не ограничивается одним особым типом, главное, чтобы он заваривался из чайных листьев, как например зеленый, черный или улун». Таким образом, употребление высококачественного чая может укрепить ваше здоровье разными способами от мозга до кишечника.