От д-ра Меркола
Splenda была одобрена для потребления при практически несуществующих доказательствах безопасности
Поглощение сукралозы человеческим организмом было изучено в общей сложности на шести людях.
В некоторых исследованиях на животных также поднимался вопрос о безопасности продукта, и они показали:
- Снижение количества эритроцитов (признак анемии) при уровне выше 1500 мг/кг/день
- Учащение случаев мужского бесплодия из-за вмешательства в производство и жизнеспособность спермы, а также поражения головного мозга при более высоких дозах
На сукралозе «должно быть большое красное предупреждение» о том, что она убивает полезные кишечные бактерии и накапливается в жировой ткани
Было установлено, что сукралоза особенно вредна для вашего кишечника. Исследование, опубликованное в 2008 году, показало, что она уменьшает количество бактерий в кишечнике на 50 процентов, в основном нацеливаясь на те, которые полезны для здоровья человека.
Все искусственные подсластители токсичны для бактерий вашего кишечника
Более поздние исследования подтвердили эти данные, а также распространили их на все в настоящее время одобренные искусственные подсластители. Исследование на животных, опубликованное в журнале Molecules в октябре 2018 года, показало, что аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, адвантам и ацесульфам калия-K вызывают повреждение ДНК и мешают нормальной и здоровой активности кишечных бактерий.
Сукралоза не является инертным соединением
Согласно результатам исследования, приемлемая безопасная суточная доза, установленная для сукралозы, на самом деле может быть в сотни раз завышена. Важно отметить, что в исследовании также говорится, что «Готовка с сукралозой при высокой температуре ... генерирует хлоропропанолы, потенциально токсичный класс соединений».
Тем не менее, Splenda часто рекомендуется для использования при готовке и в выпечке,и часто добавляется в переработанные пищевые продукты при высоких температурах.
Исследователи призывают к пересмотрению рекомендаций по безопасности в свете новых данных, свидетельствующих о метаболизации сукралозы и ее хранении в жировых тканях
Другое утверждение индустрии, которое было опровергнуто наукой – сукралоза проходит сквозь организм, не перевариваясь и, следовательно, не имеет никаких биологических эффектов. Увы, исследования, опубликованные в онлайн-версии Journal of Toxicology and Environmental Health от 21 августа 2018 года, показывают, что она на самом деле усваивается и накапливается в жировых клетках.
Сукралоза повышает риск сахарного диабета 2 типа
Как и все остальные искусственные подсластители, сукралоза широко применяется диабетиками, которым нужно ограничить потребление сахара. Тем не менее, исследования снова показывают, что вы не можете обмануть свой организм сладостями без калорий.
Работа, опубликованная в 2013 году, показала, что сукралоза изменяет уровни и ответы глюкозы, инсулина и глюкагоноподобного пептида-1, что повышает риск развития диабета 2 типа.
Множество исследований поднимают вопрос о безопасности сукралозы
В научной поисковой системе Google Scholar есть 11200 ссылок на сукралозу, так что для интересующихся нет недостатка в исследованиях. Вот небольшая выборка с акцентом на более поздних работах, показывающих, что сукралоза может быть вредна для вашего здоровья:
Потенциальное воздействие сукралозы на метаболизм после загрузки глюкозой у пациентов с ожирением и нормальной массой тела, 2018 год — Этот тезис дипломной работы магистра науки о пище и человеческом питании отмечает, что сукралоза «может оказать неблагоприятное воздействие на усвоение глюкозы у людей с ожирением, которые являются группой, наиболее часто потребляющей подсластители без калорий, чтобы облегчить снижение веса». |
Искусственный подсластитель Splenda способствует увеличению количества протеобактерий, дисбактериозу и реактивности миелопероксидазы в кишечнике у пациентов с похожим на болезнь Крона илеитом, 2018 год — Это исследование показало, что потребление Splenda может усугубить воспаление кишечника и ухудшает симптомы у людей с болезнью Крона, увеличивая количество вредных кишечных бактерий. |
Фармакокинетика сукралозы и ацесульфама калия в грудном молоке после потребления диетической газировки, 2018 год — Это исследование показало, что сукралоза обнаруживается в грудном молоке после потребления. |
Искусственный подсластитель, такой как сукралоза, может способствовать воспалению в подкожных мезенхимальных стромальных клетках человека, 2017 год — Исследования, представленные на GW Research Days в 2017 году, показывают, что потребление сукралозы привело к увеличению накопления супероксида и клеточному воспалению. |
Влияние сукралозы на сладость вкуса в электронных сигаретах варьируется между устройствами, 2017 год — Сукралоза встречается в самых разнообразных продуктах, а не только в еде. Ее также обычно добавляют к лекарственным препаратам, часто не указывая это на этикетке, и даже в жидкости для электронных сигарет. |
Хроническое потребление сукралозы или L-глюкозы не уменьшает количество приемов пищи, 2017 год — Это исследование показало, что, когда сукралоза сочетается с низкоуглеводной диетой, она «вызывает ярко выраженное увеличение количества потребляемых калорий». Другими словами, она усиливает чувство голода и способствует перееданию. |
Ответ кишечного микробиома на сукралозу и ее потенциальная роль в стимулировании воспаления печени у мышей, 2017 год — Вторя исследованию, которое обсуждалось ранее в этой статье, оно также показало, что сукралоза изменяет «динамику развития кишечного микробиома» и что подсластитель таким образом может играть определенную роль в хроническом воспалении. |
Некалорийные подсластители аспартам, сукралоза и стевия индуцируют конкретный, но дифференциальный ответ на разрозненное накопление в жировой ткани, 2017 год — В данном исследовании потребление сукралозы привело к увеличению веса, повышенному уровню глюкозы в крови и накоплению жира в организме. |
Сукралоза активизирует сигнальную ось ERK1 / 2-рибосомального белка S6, 2016 год — Было обнаружено, что сукралоза, как и глюкоза, стимулирует секрецию инсулина, но через совершенно отличный и малоизученный путь. По мнению авторов, эти результаты «будут иметь негативные последствия для диабета». |
Сукралоза способствует увеличению количества потребляемой пищи через NPY и нейронный ответ голодания, 2016 год — Здесь потребление сукралозы вновь связывается с усилением голода и учащением приемов пищи. По мнению авторов, «сукралоза в рационе создает дисбаланс сладкого и энергии», который, в свою очередь «активирует сдерживаемую нейронную реакцию голодания». |
Изменения в экспрессии маркеров клеточной поверхности лейкоцитов селезенки на мышиной модели частого потребления сукралозы, 2016 год — Это исследование показало, что частое потребление сукралозы может повлиять на работу иммунной системы. |
Сукралоза, введенная в пищу начиная от пренатального периода, всю продолжительность жизни индуцирует гемопоэтическую неоплазию у мышей, 2016 год — Это исследование имеет большое значение, поскольку оно конкретно опровергает данные индустрии, утверждающей, что сукралоза не является канцерогенной. |
Эффекты Splenda в экспериментах с болезнью Крона, 2014 год — Как и в более поздних работах, в этой обнаружилось, что Splenda может усугубить симптомы болезни Крона путем расширения «противовоспалительной активности на биохимическом уровне» и изменяя взаимодействия микробов и хозяина в слизистой оболочке кишечника. |
Сукралоза влияет на гликемические и гормональные реакции на пероральную загрузку глюкозы, 2013 год — Было обнаружено, что сукралоза влияет на гликемический и инсулиновый ответ у тучных людей, которые обычно не потребляли подсластители без калорий. |
Сукралоза, синтетический хлорорганический подсластитель: Обзор биологических проблем, 2013 год — Этот обзор освещает ряд последствий для здоровья, связанных с сукралозой, в том числе изменения в уровне P-гликопротеина, что может привести к тому, что лекарственные препараты, используемые в химиотерапии, лечении СПИДа и заболеваний сердца, будут перемещаться обратно в кишечник, а не усваивается организмом; к изменениям в микробном составе желудочно-кишечного тракта; мутагенным эффектам и многому другому. |
Популярный подсластитель сукралоза вызывает мигрень, 2006 год — Как отмечают авторы, «Это наблюдение потенциальной причинно-следственной связи между сукралозой и мигренью может быть важно для врачей, так как им нужно помнить о ней как о возможном триггере во время сбора пищевого анамнеза. |
Исследования, которые поддерживают безопасность сукралозы, почти всегда проводятся индустрией
Как вы увидите, многие из них имеют конфликты интересов, что, вероятно, влияет на их результаты, так как один или более из авторов имеют тесные связи с индустрией.
Regulatory Toxicology and Pharmacology, 2017 год — Это исследование пришло к выводу, что «Общий массив доказательств показывает, что сукралоза не оказывает никакого влияния на A1c или гликемический контроль».
Конфликт интересов — ведущий автор В. Ли Гротц является директором отдела науки о глобальной медицине и безопасности в Heartland Products Group, владеющей Splenda. Она также ранее занимала должность директора по безопасности продукции McNeil Nutritionals (теперь Johnson & Johnson), которые рекламируют и продают Splenda.
|
Food and Chemical Toxicology, 2017 год — Этот обзор, основанный на «обширной базе данных исследований» пришел к выводу, что «сукралоза безопасна для предполагаемого использования в качестве некалорийной альтернативы сахару».
Конфликт интересов — как сообщает Марион Нестле, это так называемое исследование безопасности «было заказано Советом контроля калорийности, торговой ассоциацией, представляющей «производителей и поставщиков низко- и некалорийных продуктов питания и напитков, в том числе более двух десятков различных альтернативных подсластителей, волокон и других пищевых ингредиентов».
|
Nutrition and Cancer, 2016 год — Этот научный обзор пришел к выводу, что «сукралоза не демонстрирует канцерогенную активность, даже когда уровни воздействия на несколько порядков выше, чем ожидаемый диапазон уровня суточного потребления».
Конфликт интересов — это еще один предвзятый обзор Гротц, директора отдела науки о глобальной медицине и безопасности в Heartland Products Group, владеющей Splenda. И бывшего директора по безопасности продукции в McNeil Nutritionals (теперь Johnson & Johnson), которые рекламируют и продают Splenda.
|
International Journal of Scientific Research, 2018 год — Это довольно запутанное исследование, которое показывает увеличение веса у крыс, потребляющих сукралозу, несмотря на то, что они едят не больше, чем контрольная группа.
Удивляет то, что авторы исследования все равно пришли к выводу, что сукралоза «безопасна, по крайней мере в течение одного месяца в сублетальных дозах», даже при выводе о том, что «увеличение массы тела после потребления сукралозы необходимо пересмотреть и подробнее исследовать». |
American Journal of Physiology, 2009 год — В этом австралийском исследовании пришли к выводу, что сукралоза «не стимулирует инсулин, GLP-1 или зависимый от глюкозы инсулинотропный релиз полипептидов или замедление опорожнения желудка у здоровых людей». |
Искусственные подсластители обманом заставляют ваше тело запасать жир
Journal of the American Geriatrics Society, 2015 год — За пожилыми людьми в возрасте 65 лет и старше наблюдали в среднем по девять лет и обнаружили «очевидную зависимость доза-ответ» между потреблением диетических газированных напитков и окружностью талии. Эта зависимость сохранялась, даже если учитывались другие факторы, такие как физические упражнения, диабет и курение. |
Nature, 2014 год — Это важное исследование смогло ясно показать причинно-следственную связь между потреблением искусственных подсластителей и последовательно повышающимся уровнем сахара в крови. |
The Journal of Physiology, 2013 год — Это исследование показало, что ваше тело не обманывается сладким вкусом без сопутствующих калорий, что является еще одной причиной, почему искусственные подсластители способствуют ожирению. |
Trends in Endocrinology & Metabolism, 2013 год — В этом докладе подчеркивается тот факт, что пьющие диетические газированные напитки страдают от тех же проблем со здоровьем, как те, кто выбирает обычную газировку, то есть от чрезмерного увеличения веса, диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Исследователи предполагают, что частое потребление искусственных подсластителей может вызвать нарушение обмена веществ. |
Appetite, 2012 год — В этом исследовании ученые показали, что сахарин и аспартам вызывают большее увеличение веса, чем сахар, даже если общее потребление калорий остается на том же уровне. |
Распространенные побочные эффекты Splenda
Десятки людей сообщали о побочных эффектах от потребления Splenda, от легких до тяжелых. Следующие распространенные симптомы, как правило, отмечаются в течение 24-часового периода после потребления:
Кожа — Покраснение, зуд, отек, образование волдырей, потоотделение, образование корки, сыпь, высыпание или крапивница (зудящие бугорки или рубцы) |
Лёгкие — Хрип, сжатость, кашель или одышка |
Голова — Отек лица, век, губ, языка или горла; головные боли и мигрени (сильные головные боли) |
Нос — Заложенность носа, насморк (прозрачные жидкие выделения), чихание |
Глаза — Краснота, зуд, отек или слезливость |
Желудок — Вздутие, газы, боль, тошнота, рвота, понос или кровавый понос |
Сердце — Пальпитация или трепетание |
Суставы — Боли в суставах |
Неврологические — Тревожность, головокружение, ощущения выпадения из реальности, депрессия |
Здоровые заменители сахара
Два лучших заменителя сахара происходят из царства растений: стевия и Ло Хан Го (также пишется Ло Хань Го). Стевия, очень сладкая трава, полученная из листьев растения стевии в Южной Америке, продается в качестве добавки. Она совершенно безопасна в естественной форме и может быть использована для подслащивания большинства блюд и напитков.