От д-ра Меркола
Центр по продовольственной политике и ожирению Университета Коннектикута недавно выпустил f.a.c.t.s.: Отчет по рекламе продуктов питания для детей и подростков за 2019 год, что вызвало несколько откликов. В нем был выявлен ряд проблем, связанных с рекламой, маркетинговыми сообщениями и содержанием продуктов.
Масштабность рынка в сочетании с количеством попадающих под влияние детей говорит о том, насколько важно передать эту информацию в руки родителей. Согласно отчету:
«Фруктовые напитки были самой обширной категорией детских напитков, на которую приходилось более половины всех продаж (1,2 миллиарда долларов), а затем шли 100% соки (30% продаж, 0,7 миллиарда долларов).
На детскую воду со вкусом и соки / водные смеси приходилось менее 10% продаж, в то время как выручка от одного бренда детской газированной воды в нашем анализе составляла менее 2 миллионов долларов.
В целом, подслащенные напитки составляли примерно две трети продаж (1,4 миллиарда долларов). А выручка от детских напитков без добавления подсластителей составила 839 миллиона долларов».
Многие родители полагаются на утверждения, которые заявлены на упаковке. Используя онлайн-опрос, исследователи обнаружили, что родители были обеспокоены потреблением сахара и искусственных подсластителей у своих детей, однако 96% давали им в среднем 2,9 различных сладких напитков в прошлом месяце. Они оценили воду со вкусом, фруктовые и спортивные напитки как самые полезные виды сладких напитков.
Вероятно, родители были обмануты компаниями по производству напитков, которые в 2018 году потратили 20,7 миллиона долларов на рекламу своей подслащенной продукции детям и родителям, сообщает Центр Радда. Это в дополнение к 34,4 миллионам долларов, потраченным на рекламу напитков без добавления подсластителей.
Вводящая в заблуждение маркетинговая тактика упаковки соков
Деньги тратятся в основном на рекламу в телевизоре и журналах, опираясь на визуальное представление контейнеров с продуктами, на многих из которых изображены фрукты. Это было бы логично, если бы продукт их содержал, но ученые из Центра Радда обнаружили, что многих это не касалось.
Дженнифер Харрис, доктор наук, директор по маркетинговым инициативам в Университете Коннектикута и ведущий автор исследования, поделилась с Yahoo, что, хотя 85% напитков имели фрукты на этикетке, только 35% в принципе содержали какое-то количество сока. Она сказала:
«В большинстве из них не было сока. Я не думаю, что родители понимают это. Видимо, упаковку действительно разрабатывают так, чтобы продукт выглядел более здорово, чем он является на самом деле с помощью изображения фруктов.
На подслащенных напитках пишут: «Хороший источник витамина С» или «100% витамина С». На них пишут «меньше сахара, чем популярном бренде сока» или «меньше сахара, чем в газировке». Родители говорят мне, что их обманули. Когда они приносят упаковки домой и смотрят, что внутри, они не могут поверить, что купили это».
Центр Радда проанализировал 34 популярных напитка для детей, от рекламируемых как 100% соки до напитков, содержащих низкокалорийные подсластители. Исследователи обнаружили, что большинство напитков с соком содержали его не более 5%.
Маркетинговая тактика не останавливается на упаковке, а переходит к рекламе. Как отмечается в отчете, дети в возрасте от 2 до 11 лет в два раза чаще видели рекламу подслащенных напитков, чем напитков без добавления сахара. Они также видели все рекламы в четыре раза чаще, чем взрослые.
Из реклам, которые видели дети, 85% были посвящены двум популярным, наиболее продаваемым напиткам без сока: Kool-Aid Jammers и Capri Sun Roarin 'Waters. CNN сообщает, что некоторые производители пообещали изменить свои рекламные стратегии, нацеленные на детей, но Американская ассоциация напитков, по-видимому, не считает это необходимым и предоставила CNN следующее заявление:
«Наши компании строго следуют принципам, установленным независимыми наблюдателями, которые ограничивают рекламные кампании напитков для детей до тех, которые содержат 100% сока, воды или напитков на молочной основе и контролируют ТВ, радио и цифровую рекламу для подтверждения их соблюдения».
В ответ на это Харрис отмечает, что дети попадают под влияние рекламы, когда смотрят телевизор со своими родителями, и «… ABA не считает привлекательную упаковку маркетингом для детей».
Сколько искусственного подсластителя содержится в фруктовом соке?
Даже если вы читаете этикетки, подслащенные фруктовые напитки могут быть обманчивы, поскольку содержание сахара может быть ниже, если производители используют искусственные подсластители. Харрис отмечает, что среднее содержание сахара в исследовании составляло 16 грамм в одной порции, что было вызвано добавлением низкокалорийных подсластителей.
Кроме того, трудно определить, сколько сахара добавляется, поскольку, согласно результатам исследования 2012 года, опубликованного в Педиатрических клиниках Северной Америки, «FDA не требует от производителей сообщать фактическое количество подсластителей, содержащихся в продуктах питания и напитках, а определить точное количество подсластителей в пище сложно».
Хотя существуют искусственные подсластители, одобренные FDA для использования в пищевых продуктах, на данный момент нет никаких доказательств их безопасности или долгосрочного воздействия на здоровье детей.
В подслащенных версиях добавленные сахара являются фактором, способствующим быстрому росту детского ожирения, которое также «… связано с диабетом 2 типа, неалкогольной жировой болезнью печени, гипертонией и психосоциальными проблемами», по мнению авторов исследования.
Как я уже говорил в прошлом, искусственные подсластители запускают каскад метаболических эффектов, связанных с метаболическим синдромом, включая абдоминальное ожирение, повышенную резистентность к инсулину, нарушенную непереносимость глюкозы и высокое кровяное давление. Один из способов, которым искусственные подсластители могут повысить риск развития диабета, - это изменение кишечного микробиома.
Исследования также убедительно показали, что искусственные подсластители стимулируют аппетит, повышают тягу к углеводам и вызывают различные метаболические нарушения, способствующие накоплению жира и увеличению веса. Исследования показали, что искусственные подсластители негативно влияют на детей в возрасте от 9 до 14 лет, и что люди, пьющие диетическую газировку, испытывают те же проблемы со здоровьем, что и те, кто пьет обычную.
В недавнем исследовании 20-летнего анализа людей из 10 европейских стран, данные указывают на более высокую смертность от всех причин у тех, кто пил два или более стакана безалкогольных напитков, независимо от того, были ли они подслащены сахаром или искусственно.
Другими словами, независимо от того, из каких источников вы потребляете искусственные подсластители, они оказывают существенное негативное влияние на ваше здоровье и повышают риск смерти от всех причин.
Является ли фруктовый сок злым близнецом газировки?
Харрис предупреждает, что отказ от подслащенных и искусственно подслащенных напитков, особенно у детей до 5 лет, имеет решающее значение, так как именно в этом возрасте у них развиваются вкусовые предпочтения. Если они привыкнут к сладким продуктам, это может повлиять на их диетический выбор на всю жизнь.
В дополнение к искусственным подсластителям, некоторые фруктовые соки подслащены кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Это также оказывает негативное влияние на чувствительность к лептину и инсулину, что может привести к метаболическому синдрому. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы содержится в бесчисленных обработанных продуктах и подслащенных напитках.
По данным Института здоровья Гиппократа, средний американец потреблял 40 фунтов сахара в 1900 году; к 2005 году число достигло 100 фунтов сахара в год. К 2008 году он также потреблял 37,8 фунта кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, «в основном по незнанию, потому что им пропитаны тысячи переработанных продуктов и напитков».
Эта неконтролируемая пищевая привычка потребления сахара стала основной причиной ожирения и почти всех хронических дегенеративных заболеваний, включая неалкогольную болезнь печени, с которой сейчас борются миллионы детей в США.
В дополнение к проблемам с сахаром, большинство видов фруктовых соков представляют еще одну проблему для здоровья. Как я недавно сообщал, почти половина из 45 фруктовых соков, протестированных в Consumer Reports, имела повышенное содержание тяжелых металлов, включая мышьяк, кадмий и свинец. Уровни токсичности кумулятивны и могут со временем накапливаться из нескольких источников.
Таким образом, потребление даже небольших количеств может способствовать возникновению серьезных заболеваний, в том числе репродуктивных проблем и диабета 2 типа.
Добрые намерения могут подпитывать эпидемию детского ожирения
Совокупное влияние этих факторов означает, что выбор, который родители делают в супермаркете, хотя первоначально может быть вызван благими намерениями, может способствовать развитию эпидемии детского ожирения. Ухудшает ситуацию тот факт, что сахар вызывает привыкание в любой форме. Он захватывает центр вознаграждения в вашем мозгу и приводит к изменениям, идентичным тем, которые испытывают наркоманы и алкоголики.
Когда человек потребляет слишком много любого гиперстимулирующего химического вещества, такого как алкоголь, сахар или кофеин, центр вознаграждения узнает чрезмерную стимуляцию, которая воспринимается как неблагоприятная для выживания.
Чтобы компенсировать это, он уменьшает ваше чувство удовольствия и вознаграждения. Эта стратегия выживания снижает испытываемое удовольствие, и в результате вы развиваете толерантность, требующую большего вознаграждения, чтобы испытать то же удовольствие, что и раньше. По мере того, как тяга усиливается, ваша зависимость может увеличить риск зависимости от дополнительных веществ.
Выберите здоровые напитки для ваших детей
Ищите полезные напитки для себя и своих детей. Ищите продукты, которые насыщают и полны питательных веществ и которые не повышают уровень инсулина или лептина. Например, отфильтрованной воде можно придать вкус в домашних условиях с помощью лимона или лайма. Подумайте о заморозке размятой клубники или черники в формочках для льда, чтобы позже добавить их в воду.
Кокосовая вода слегка сладковатая, а также очень освежающая и увлажняющая. Ее можно заморозить в формочках для льда, чтобы позже добавить к отфильтрованной воде для дополнительного вкуса. Холодное сырое молоко — это напиток с приятным, слегка сладким привкусом.
Тем не менее, имейте в виду, что в кокосовой воде есть фруктоза, так что ее стоит использовать в умеренных количествах. И обязательно читайте этикетки, если вы покупаете магазинную кокосовую воду, так как в нее могут быть добавлены сахара.
Если ваши дети жаждут фруктового вкуса, подумайте о том, чтобы приготовить быстрые и легкие смузи в домашних условиях с использованием замороженных органических фруктов и греческого йогурта без добавления подсластителя. Экспериментируйте, добавляя кокосовую воду, чтобы подсластить коктейль, и замороженный банан, чтобы добавить кремовую текстуру.