Избыток железа разрушает митохондрии и ухудшает здоровье

От д-ра Меркола

Железо необходимо для жизни, так как оно незаменимо в переносе кислорода в ваши ткани. Гемоглобин, белок в эритроцитах, который содержит железо в своей основе, обратно связывается с кислородом и снабжает им ткани. Без правильного насыщения кислородом ваши клетки быстро начинают умирать.

Железо также является ключевым компонентом различных белков и ферментов и участвует в выработке энергии, работе иммунной системы, обмене веществ и эндокринной функции. По этим причинам низкое содержание железа (анемия) может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Однако многие не понимают, что избыток железа на самом деле встречается чаще, чем его недостаток, а перегрузка железом может быть еще более проблематичной. Поскольку ваше тело имеет ограниченную способность выделять железо, оно может легко накапливаться в таких органах, как печень, сердце и поджелудочная железа. Это опасно, потому что железо является сильным окислителем, который может повредить ваши ткани и вызвать различные проблемы со здоровьем, включая, но не ограничиваясь:

Избыток железа ухудшает функцию митохондрий

Железо наносит значительный вред прежде всего катализируя реакцию внутри митохондриальной мембраны. Когда оно реагирует с перекисью водорода, образуются свободные радикалы гидроксила.

Это одни из самых вредных из известных свободных радикалов, вызывающие тяжелую митохондриальную дисфункцию, которая, в свою очередь, лежит в основе большинства хронических дегенеративных заболеваний. Гидроксильные свободные радикалы являются окислительным стрессом, который также повредит клеточные мембраны, стволовые клетки, белок и ДНК.

Помимо всего этого, недавние исследования показывают, что избыток железа также способствует апоптозу и ферроптозу в кардиомиоцитах. Апоптоз - это запрограммированная гибель больных и изношенных клеток, и, как следует из названия, ферроптоз относится к гибели клеток, которые зависят от железа и регулируются именно им.

Кардиомиоциты - это мышечные клетки, которые генерируют и контролируют ритмические сокращения в вашем сердце, что позволяет ему поддерживать здоровый ритм. Одним словом, это говорит нам о том, что избыток железа обладает способностью нарушать работу сердца, вызывая митохондриальные нарушения и гибель мышечных клеток в вашем сердце.

Как перегрузка железом влияет на риск болезни Альцгеймера

Помимо повышения риска сердечно-сосудистых заболеваний, перегрузка железом также вызывает особую озабоченность при болезни Альцгеймера, распространенность которой за последние десятилетия резко возросла.

Согласно исследованию, опубликованному в 2018 году, накопление железа, которое усиливает окислительный стресс и оказывает «коррозийный эффект» на ваш мозг, является обычным явлением у большинства пациентов с болезнью Альцгеймера.

Другое исследование предполагает, что повышенные уровни железа в спинномозговой жидкости сильно коррелируют с наличием аллеля риска болезни Альцгеймера APOE-e4, и что повышенные уровни железа в мозге могут фактически быть механизмом, который делает APOE-e4 основным генетическим фактором риска заболевания.

До сих пор основной целью традиционного лечения было удаление амилоидных белков, но, хотя такой подход кажется логичным, такие попытки имели ограниченный успех.

Теперь исследователи предполагают, что удаление избыточного железа может быть более эффективным способом уменьшения наносимого ущерба и замедления или предотвращения процесса болезни Альцгеймера.

Дисрегуляция железа удивительно распространена

Легко получить слишком много железа, так как оно обычно добавляется в большинство поливитаминов. Многие переработанные продукты также обогащены железом. Две порции обогащенных хлопьев для завтрака могут давать до 44 миллиграмм (мг) железа в некоторых случаях, что опасно приближает вас к верхнему пределу толерантности в 45 мг для взрослых и намного превышает рекомендованную суточную норму, которая составляет всего 8 мг для мужчин и 18 мг для женщин в пременопаузе (то есть женщин, у которых все еще есть менструации).

К сожалению, многие врачи не понимают и не ценят важность проверки на перегрузку железом. Одним из главных факторов риска является состояние, называемое гемохроматозом, которое нарушает регуляцию железа в организме, заставляя вас поглощать больше, чем обычно.

Считается, что мутация гена C282Y ответственна за большинство случаев гемохроматоза. Требуется две унаследованных копии мутации (одна от матери и одна от отца), чтобы вызвать заболевание (и даже тогда только некоторые люди действительно заболеют).

Считается, что более 30% американцев имеют две копии этого дефектного гена, и, согласно одному исследованию, от 40% до 70% людей с двумя дефектными генами C282Y получат клинические доказательства перегрузки железом.

Если у вас есть только одна копия, вы не заболеете, но вы все равно будете поглощать немного больше железа, чем остальная часть населения, что повышает риск перегрузки и осложнений, связанных с ней.

Распространенные факторы, которые повышают риск перегрузки железом

Практически все взрослые мужчины и женщины в постменопаузе также подвержены риску перегрузки железом, поскольку они не теряют кровь на регулярной основе. Кровопотеря является основным способом снижения избытка железа, так как организм не имеет активных механизмов его выведения. Другие потенциальные виновники высокого уровня железа включают:

• Приготовление пищи в железных кастрюлях или сковородках. Приготовление кислых продуктов в таких горшках или кастрюлях повышает поглощение железа.
• Употребление в пищу переработанных пищевых продуктов, таких как крупы и белый хлеб, обогащенный железом, так как оно неорганическое, мало отличающееся от ржавчины, и оно намного опаснее, чем железо в мясе.
• Питьевая вода из колодца с высоким содержанием железа. Главное здесь - убедиться, что у вас есть какой-то тип осадителя железа и / или фильтр для обратного осмоса воды.
• Прием нескольких витаминов и минеральных добавок, так как в них часто содержится железо.
• Регулярно употребление алкоголя, так как это увеличит усвоение железа из рациона.

Как проверить и устранить перегрузку железом

Проверить уровень железа легко и можно с помощью простого анализа крови, который называется анализом сывороточного ферритина. Я считаю, что это один из самых важных тестов, которые все должны регулярно проводить в рамках профилактического обследования состояния здоровья. Тест измеряет молекулу железа-носителя, белок, который находится внутри клеток и называется ферритином, который хранит железо. Если у вас низкий уровень ферритина, это значит, что у вас низкий уровень железа.

Здоровый диапазон сывороточного ферритина находится между 20 и 80 нанограммами на миллилитр (нг / мл). Меньше 20 нг / мл – показатель дефицита железа, а выше 80 нг / мл – его избыток. Идеальный диапазон составляет от 40 до 60 нг / мл.

Обратите внимание, что многие сайты здравоохранения сообщают вам, что «нормальное» значение может быть намного выше, но, как я обсуждаю с Кенигом в предыдущей статье, уровни выше 300 нг / мл особенно токсичны и в конечном итоге могут привести к серьезным повреждениям.

Если у вас гемохроматоз или если анализ крови на ферритин в сыворотке крови показывает повышение уровня железа, донорство крови два или три раза в год является самым безопасным, эффективным и недорогим средством. Если у вас сильная перегрузка, вам могут потребоваться более регулярные флеботомии.

Если по какой-либо причине центр доноров крови не может принять вашу кровь, вы можете получить направление на терапевтическую флеботомию. В то же время вам также следует избегать употребления избыточного количества железа в форме добавок, в питьевой (колодезной) воде, из железной посуды или из обогащенных переработанных пищевых продуктов.

Вы также можете ограничить усвоение железа, не употребляя богатые им продукты, в сочетании с продуктами или напитками, богатыми витамином С, так как он повышает усвоение железа. При необходимости вы можете также принять добавку куркумина, который действует как мощный хелатор железа и может быть полезным дополнением, если его уровень повышен.

Тест на гамма-глутамилтрансферазу также рекомендуется для исключения токсичности железа

Помимо теста сывороточного ферритина, гамма-глутамилтранспептидаза (ГГТ) также может использоваться в качестве маркера избыточного свободного железа и является отличным показателем вашего риска внезапной сердечной смерти, инсулинорезистентности, кардиометаболической болезни и хронической болезни почек.

В последние годы ученые обнаружили, что ГГТ активно взаимодействует с железом. Низкий показатель ГГТ имеет тенденцию защищать от повышенного уровня ферритина, поэтому, если ГГТ на низком уровне, вы в значительной степени защищены, даже если ваш ферритин немного выше идеального.

Когда уровень сывороточного ферритина и ГГТ высок, у вас значительно повышен риск хронических проблем со здоровьем и ранней смерти, потому что тогда вы имеете комбинацию свободного железа (которое является высокотоксичным) и его запас, который позволяет эту токсичность сохранить. Тем не менее, даже если у вас низкий уровень ферритина, повышенный уровень ГГТ вызывает беспокойство и требует решения.

По этой причине целесообразно сдать тест на ГГТ в дополнение к анализу сывороточного ферритина, чтобы исключить токсичность железа. Идеальный уровень ГГТ - ниже 16 единиц на литр (Ед/л) для мужчин и ниже 9 Ед/л для женщин. Выше 25 ед/л для мужчин и 18 ед/л для женщин значительно повышает риск хронического заболевания.

Чтобы снизить уровень ГГТ, вам необходимо реализовать стратегии, которые повышают уровень глутатиона, мощного антиоксиданта, вырабатываемого в вашем организме, поскольку ГГТ обратно связана с глутатионом. Когда уровень ГГТ повышается, глутатион понижается. Это фактически является частью уравнения, объясняющей, как повышенная ГГТ вредит вашему здоровью. Повышая уровень глутатиона, вы снижаете ГГТ.

Аминокислота цистеин, содержащаяся в сывороточном белке, птице и яйцах, играет важную роль в выработке глутатиона в организме. Красное мясо, которое не содержит цистеина, будет иметь тенденцию повышать ГГТ, как и алкоголь, поэтому следует избегать и того, и другого.

Некоторые лекарства также могут поднять ГГТ. Если это так, пожалуйста, посоветуйтесь со своим врачом, чтобы определить, сможете ли вы прекратить прием лекарств или переключиться на что-то другое. Общая детоксикация является еще одним важным компонентом, если у вас высокая ГГТ, так как ваша печень должна выводить токсины из организма. Тот факт, что ГГТ повышена, означает, что ваша печень находится в состоянии стресса.